Saksa võidakook või vürtskuchen on niisutatud lehtkoog, mis on teie hommikuste kohvi jaoks suurepärane alternatiiv doonoritele või kukeseenidele .
Sakslased on sama tõenäoliselt pärastlõunal serveerinud vürtsid, kui neil on kaffee und kuchen (kohv ja kook).
Antud kook annab lihtsaks teha umbes 20 tükki, mida saab kergesti külmutada. See muudab suurepärase kaasaskantavate toidupakkide või maiustuste lauaks.
Mida vajate
- Spondi jaoks:
- 4 1/2 tassi universaalset jahu, jagatud
- 1 1/2 untsi värsket pärmi või 1 pakend kuiv
- pärm (2 1/2 teelusikatäit)
- 1 tass
- leige piim (110 F)
- Suhkru kokkutõmbamine
- Pärmkooki jaoks:
- 1/2 tl soola
- 1 suur tuba-temperatuuri muna
- 8 untsi toatemperatuuriline või, jagatud
- 1 1/4 tassi suhkrut, jagatuna
- 2 tl kaneeli
Kuidas seda teha
Tee käsn
- Asetage 4 tassi jahu suures segamisnõusse või sega segistis ja lusikaga tagaküljel asetage see õõnes.
- Pühkige värsket pärmi või puista kuiv pärm õõnes ja täitke leige soja piima. Lisage suhkrutäis ja segage veidi, et lisada mõni jahu.
- Las käsn istub 15 minutiga soojas kohas.
Tee kooki patarei
- Kui pärm on aktiveeritud ja näitab tugevat kasvu, lisage pärmi segusse sool, muna, 7 tl pehmendatud võid ja 3/4 tassi suhkrut.
- Sega kuni tainas on sile ja moodustab palli. Vajadusel lisage kuni 1/2 tassi täiendavat jahu. Pange tainas palli, asetage see raseeritud kaussi, keerake tainas korraga ja katke. Laske tõusta 15 kuni 30 minutit.
- Keerake tainas kergelt peenestatud pardal 1/2 tollise paksusega ja asetage 15x10-tollisele jellyrolli pannile. Ahi küpsetage ahju 375 F juurde uuesti 15 minutit.
- Kogu tainas asetage kook, asetage oma sõrmed või puust lusika tagakülg.
- Sega ülejäänud 1/2 tassi suhkrut ja 2 tl kaneeli kokku ja puista ühtlaselt kogu tainas. Lõika järelejäänud 9 supilusikatäis võid väikesteks tükkideks ja levitada tainas ühtlaselt.
Küpseta kooki
- Küpsetage 25 minutit või kuni kook on valmis ja suhkru / kaneeli segu on sulatatud ja vähe karamelliseeritud. Kui tunnete vajadust, lülitage broiler viimase kümne kümnendiku küpsetamiseks sisse, jälgides hoolikalt, et lisamine ei põleks.
- Alternatiivina segage 1/4 tassi suhkrut piisavalt vett (1/4 kuni 1/2 tassi) suhkru lahustamiseks ja pühkige see suhkruvesi kuumale koogile kohe pärast ahju väljavõtmist.
- See kook külmub hästi. Pärast sulatamist värskendage seda mõne minuti jooksul 350 F ahjus.
Märge
Tehke see kook kaasaegsel viisil. Lisage kohe kuivatatud pärm ja kõik tainas sisalduvad koostisosad kaussi ja segage kokku, et moodustuks sileda tainas. Lase 30 minutit puhata, seejärel jätkake nagu eespool.
Selleks, et serveerida, võite seda vürtsikülli lõigata viilutatud, pleekinud (või röstitud) mandlitega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 4737 |
| Kogu rasv | 221 g |
| Küllastunud rasv | 125 g |
| Küllastunud rasv | 69 g |
| Kolesterool | 1,392 mg |
| Naatrium | 1792 mg |
| Süsivesikud | 674 g |
| Kiudaine | 11 g |
| Valk | 43 g |