Shepherd's salat või Çoban salatası (Cho-BAHN 'sah-lah-tah-SU') on lemmik Türgis ja Kreekas, kus suvekuudel on magusad ja rikkad värsked tomatid, kurgid ja rohelised paprikad.
See salat on muutunud "kogu maailma salaadiks" selle lihtsate ja odavate koostisosadega. See on suurepärane alternatiiv rohelise salatile ja see sobib väga hästi piknikul ja grillitud lihas.
Mida vajate
- 2 suured tomatid (eelistatavalt viinapuu valminud)
- 2 kurki (kindel)
- 1 paprika (roheline või muu roheline pipar (võid kasutada ka kuuma paprikaga))
- Valikuline: 1 väike sibul (punane, tükeldatud)
- 1 supilusikatäis peterselli (tükeldatud)
- 1/4 tassi oliiviõli (ekstra neitsioliiviõli)
- 1 supilusikatäis äädikat (punane vein või värske sidrunimahl)
- Soola ja pipar maitsta
- 1/2 tassi
- Feta (või Türgi valge juust, purustatud)
- Garnish: Turkish or
- Kreeka mustad oliivid
Kuidas seda teha
- Peske ja kuivatage köögiviljad. Teravaks nööriga tomatiteks on tomatid koore need kuubikuteks, olles ettevaatlik, et liha ei purustataks.
- Eemaldage piparast varred ja seemned ning koorige kurgid ja valikulised sibulad. Kastke need kõik tomati suurusega kuubikuteks.
- Pange kõik teenitud kaussi küpsetatud köögiviljad, lisage petersell ja õrnalt sõrmedega välja viskle.
- Tühjas purgis või loksus ühendada õli, äädikas, sool ja pipar ja loksutada hästi. Vala segu salatile.
- Tõsta salat feta, mustade oliivide ja natuke rohkem tükeldatud peterselli.
- Lase salat puhata mõni minut enne serveerimist. Lõhnadest mahlas pehme leib on kasulik.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 197 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 17 mg |
| Naatrium | 253 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 4 g |