See vürtsikas kolmepoiste köögiviljade tšilli retsept on nii maitsev ja rahuldav, unustate, et see on taimetoitlane. Võite kasutada ükskõik millist kombinatsiooni oadelt, mis teile meeldivad, kuid need kolm sorti, mida kutsutakse selles tšilli retseptis, töötavad väga hästi koos. Kui soovite tšilli kergemat versiooni, jätke ancho või chipotle pulber ära.
Mida vajate
- 1 spl oliiviõli
- 1 sibul (tükeldatud)
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 jalapeño (külvatud, hakitud)
- 1 punane paprika (külvatud, tükeldatud)
- 1/2 tl kuivatatud oregano
- 1/2 tl chipotle chili pulbrit (või rohkem spicieri tšilli jaoks)
- 1 supilusikatäis mati köömneid
- 2 supilusikatäit ancho chili pulbrit (või muud tšillipulbrit)
- 1 tassi tomatikastme
- 4 tassi vett
- 1 (15 untsi) saab mustad oad (kuivatatud)
- 1 (15 untsi) saab pinto oad (kuivatatud)
- 1 (15 untsi) võib punase aeduba (kuivatatud)
- 1-liitrine pakend külmutatud suhkrumahla (sulatatud, kuivatatud hästi)
- 6 untsi Pepper Jack juust (hakitud)
- Soola ja värske musta pipraga maitse järgi
Kuidas seda teha
- Lisage oliiviõli ja sibulaid potti ja asetage keskmise kuumusega kohale. Küpsetage sibulad, kuni need on läbipaistvad, umbes 5-6 minutit.
- Lisage küüslauk, jalapeño, punane paprika, pune, chipotle, köömne ja tšillipulber. Koorige segades 3 minutit.
- Lisage tomatikastme, vesi, mustad oad , pinto oad, aeduba ja mais.
- Lase keeda, keetke kuumalt madalale ja küpseta 20 minutit.
- 20 minuti pärast võta kartulipüree või spaatükk ja pannakse mõned oad pott põhja vastu. See paksendab tšilli. Mida rohkem hakkate paksemaks muutuma, seda hakatakse nii nagu kokaks saama. Keskmise tihedusega tekstuuriga pesta umbes 1/4 oad (võite alati puderuda hiljem).
- Sega hästi ja keedetakse veel 10 minutit.
Serveeri kaussides koos peenestatud juustuga. Võite ka tippida traditsiooniliste lõhnaainetega nagu harjasekarro, hapukoor jne.