Saksa kartulisalat erineb tavapärasest Ameerika kartulist salatidest, sest seda serveeritakse kuumalt ja see on alati valmistatud teatavat tüüpi vorstiga. Vorstid ja kartulid on ümbritsetud keedetud korgist, mis on rikastatud hapukoorega.
Ma teen selle kuuma saksa kartulisaadi, kasutades Landbaegersi vorsti New Ulmi, Minnesotas asuvast küpsisepost. Need on kõige õrnemad, mahlakad ja maitsvad vorstid, mida mul kunagi oli. Vorstipost inimesed saadavad vorsti, kuid mitte kuumade suvekuudel. Nende kingituste korvid jõulude jaoks on suurepärased. Palun proovige neid!
Selles retseptis saate proovida teisi vorsti, kuid veenduge, et teate, kas neid tuleb enne serveerimist keeta või mitte. Kui neid tuleb küpsetada, prae neid pannil, kuni nad on vähemalt 165 ° F, lase neil veidi jaotistud tükkideks ja jätkata retseptiga.
See retsept on minu vibreerivate tulemustega mitmete kokaraamatutest. Ma arvan, et magus-hapu tasakaal on lihtsalt ideaalne. Järgige retsepti hoolikalt ja teil on edu.
Mida vajate
- 1/4 tassi võid
- 1 sibul, tükeldatud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 3 spl jahu
- 3/4 klaasi õuna äädikat
- 1 tassi vett
- 1/2 tassi suhkrut
- 1 nael täielikult küpsetatud
- Poola vorsti , tükeldatud tükkideks
- 6 tassi kuumtöödeldud, kooritud, viilutatud kartulit (6 keskmist rossetti)
- 1/2 tassi hapukoort
- 1 tl. sool
- 1/4 tsp. pipar
Kuidas seda teha
Sulata võid suure raskusega kastrulis keskmise kuumusega; lisada sibul ja küüslauk. Küpsetage ja segage, kuni köögiviljad on värsked, umbes 5 minutit. A.
Seejärel lisage jahu; küpseta ja segage veel ühe minuti jooksul. Lisage äädikas, vesi ja suhkur; keetke ja keeta 3 minutit, segades pidevalt traatiga.
Lisa viilutatud kartul ja vorsti ja segage lusikaga. Lisage hapukoor, sool ja pipar ning soojendage hoolikalt (ära keeta), lusikas õrnalt segades.
Serveeri kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 566 |
| Kogu rasv | 28 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 70 mg |
| Naatrium | 1,109 mg |
| Süsivesikud | 65 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 15 g |