See üks makaroni ja juustu valmistatakse palju juustu, jahvatatud veiseliha ja mõned vürtsikad tšilli maitseained. Lisage veidi kuumtöötlemata paprika, kui soovite veidi kuumust. Võib lisada Jalapenos või kergeid tšillipäiseid.
Serveeri see lihtne kerisega makassa ja juustutass lihtsa salati ja küpsistega või maisitärklisega.
Mida vajate
- 2 spl oliiviõli
- 1 suur sibul, tükeldatud
- 1/2 roheline paprika, tükeldatud
- 1-1 1/4 kilo tailiha jahvatatud veiseliha
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 supilusikatäis tšillipulbrit
- 1 tl kosheri soola
- 1/2 tl maapähkliõli
- 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 2 tassi kanapuljongit
- 1 can (14,5 untsi) tükeldatud tomatid mahlaga
- 8 untsi makaroni (umbes 2 tassi kuumtöödeldud)
- 1/2 tassi kerge koort (või pool ja pool)
- 2 tassi hakitud juustu Cheddari
- Valikuline: värske hakitud tsitantro või petersell
Kuidas seda teha
Suur Hollandi ahjus või kastrulis soojendage oliiviõli keskmise kuumusega. Lisage sibul ja kuker pipar ja küpseta, segades sageli, kuni sibul on kergelt pruunistatud. Lisage jahvatatud veiseliha ja küpseta segades, kuni veiseliha pole enam roosa. Lisa küüslaugu ja küpseta, segades veel 1 minut.
Segage jahvatatud pulbri, soola, köömne ja värskelt jahvatatud musta pipra maapõues segule. Vala kana puljong ja tomatid.
Lisage makaronid ja keedetakse. Vähendage soojust keskmise tasemeni ja küpseta, segades sageli, kuni makaronid on pehmed, umbes 8-10 minutit.
Lisage koort ja juustu ning keetke umbes 2 minutit, kuni see on kuumutatud ja suurem osa vedelikust on imendunud.
Soovi korral lisage tükeldatud cilantro või peterselli.
Serveeri salati ja maisijahu või küpsistega.
Retsept Variandid
- Retsepis kasutage juustu või tšo maitsestatud juustu Cheddar-jacki kombinatsiooni.
- Tassile lisage umbes 1 tass konserveeritud kuivatatud mustad oad.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 776 |
| Kogu rasv | 50 g |
| Küllastunud rasv | 25 g |
| Küllastunud rasv | 17 g |
| Kolesterool | 187 mg |
| Naatrium | 1,296 mg |
| Süsivesikud | 29 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 52 g |