See Tai veiseliha ja brokkoli praadimine on veelgi maitsvam kui hiina versioon, mille põhjalikum maitse ja veidi rohkem vürtsi (seda saab kohandada vastavalt teie meelde).
Veiseliha lõigatakse õhukeseks ja segatakse kiiresti ja hõlpsalt koos brokkoli, punase pipra ja maitsva külmaõli kastmega. Brokoli tõesti toimib selles tassis, kuna see täielikult imendab kastme ja annab selle, et tore on lisandunud natuke närbumist.
Serveeri lihtsa aurutatud jasmiini riisiga lihtsaks Aasia lemmiktoiduks, mida teie pere armastab.
Mida vajate
- 1/2 kuni 1 naelsteriiseib (või muud jaotustükid)
- 2 kuni 3 supilusikatäit taimeõli
- 1 šalot (või 1/4 tassi lilla sibulat, peeneks hakitud)
- 3 kuni 4 küüslauguküünt (peeneks hakitud)
- 2 tükki ingverit (pöidlakujulised ja õhukeselt tükeldatud matchstick-tüüpi tükkidena)
- 3 spl šerrit (või sherry või punase veini valmistamiseks)
- 1 keskmise peaga spargelkapsas (lõigatud hammustada suurusega florets)
- 1 punane pipar (viilutatud õhukesteks ribadeks)
- 1 tl maisitärklist (lahustatakse 3 supilusikatäit jahtunud vett)
- 1 tl seesamiõli
- Marinaadi jaoks:
- 3 supilusikatäit sojakaste
- 1 tl pruuni suhkrut
- 1 tl maisitärklist
- Söögipee saia puhul:
- 1/2 tassi kanaliha
- 3 supilusikatäit austrite maitsestatud kastmega
- 1 supilusikatäis kalakastme
- 1 kuni 2 tl pruuni suhkrut (maitse järgi)
- 1 kuni 2 punast tšillit (hakitud või 1/2 kuni 3/4 tšupi kuivatatud purustatud tšilli, maitse järgi)
Kuidas seda teha
- Viilutage pragunemist (nurga all) õhukestele 2- kuni 3-tollistele ribadele ja asetage kaussi.
- Tee marinaad sojakaste, 2 tl pruuni suhkrut ja 1 tl maisitärklist, segades suhkru lahustamiseks hästi.
- Vala see üle veiseliha ja viskama. Kõrvale panema.
- Tehke praadimahlakoogid, ühendades seda 1/2 tassi vürtsi, austrikastmes, kalakastmes, 1 kuni 2 tl pruunist suhkrut ja tšilli, segades suhkru lahustamiseks hästi. Kõrvale panema.
- Soojendage wok või suur pann keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage taimeõli ja keerake ümber, seejärel lisage šalot / sibul, küüslauk ja ingver. Aurutamiseks vabastage 1 minut.
- Lisa veiseliha koos selle marinaadiga. Sega kuni pruunistunud, 4 kuni 5 minutit. Lisage šerrit, kui te segate praadima, et säilitada niiske.
- Lisage brokkoli ja punane pipar ning segage praadimahl. Vähendage soojust keskmisele ja keetke 5 minutit, aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmenenud, kuid siiski säilitada mõningane kruus.
- Segage maisitärklist ja vesisegu kokku. Pange koostisosad kõrvale, et paljastada sealiha praadikaste. Lisage maisitärklise ja vee segu ja segage kastme paksendamiseks. Siis segage kõik koos kokku panema.
- Lülitage segu õlist välja kuumus ja udu. Maitset katsetage tassi. Kui see pole piisavalt soolane või flavorful, lisage veel kalatoidule soovitud maitse saavutamiseks. Kui teie maitse jaoks liiga soolane, lisage lubja või sidrunimahla pressimist. Kui ei ole piisavalt magus, lisage veidi suhkrut. Lisage rohkem tšilli soojaks.
- Serveeri rohkesti Tai-jasmiini riisi. Tšiili tšillikastme serveeritakse ka küljelt neile, kellele see meeldib, ekstra vürtsikas.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 468 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 76 mg |
| Naatrium | 1357 mg |
| Süsivesikud | 42 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 33 g |