Lihapaelast valmistatakse tavaliselt veiseliha ja sealiha, kuid praegu on variatsioone, mis aitavad kana-kalkunist kuni kõiksuse vahele. Kuigi liha tüüp, mida te kasutate oma lihakooki valmistamiseks, on teie enda jaoks, on see piimavaba liha-roogi retsept sobiv lastele ja täiskasvanutele, kes on laktoositalumatust või ei suuda liha vastu võtta, hoolimata liha söömisest. See koduküpsetamise klassika variatsioon on lemmik olenemata sellest, millised on teie toitumispiirangud, eriti kui seda pakutakse piimavaba koorekastmega kartulipudelist ja seenekraasist.
Õige liha ostmine söögikohale
Piimapulber vajab rasva kokku hoidmiseks. Kui kasutate oma lihakooki jaoks pehme liha, võib see laguneda või olla palju kuivadem kui kui te kasutaksite fattierset liha. See on põhjus, miks näete meatloafi liha segusid, mis mitte ainult ei võimalda paremat tekstuuri, vaid suurendab maitset. Kui eelistate tailiha nagu põhjakana või jahvatatud kalkunit, kasutage rohkem Worcestershire'i kaste või ketšupi, et hoida liha niisket.
Piimavaba lihakooki hoidmine
Liha segu ja köögiviljade ja muude kastmete lisamise tõttu on oluline hoida meatloaf kahe tunni jooksul serveerimisel madalas õhukindlas konteineris, et vältida toidu kaudu levivaid haigusi. Seda saab hoida külmkapis 3-4 päeva. Kui lihakook tihedalt pakitakse fooliumile või plastpakendisse ja hoitakse sügavkülmas, saab see sööda kuni 3 kuud.
Mida vajate
- 1/3 tassi tumepruunist suhkrut (pakendatud)
- 1/2 tassi ketšupit
- 1 supilusikatäit 1 tl Worcestershire'i kaste (jagatud)
- 1 1/2 lbs.
- tailiha jahvatatud veiseliha
- 1 tassi sibul (tükeldatud)
- 1 küüslauguküüs (peeneks hakitud)
- 1 1/2 tl soola
- 1/4 t. must pipar
- 1/2 tassi lihtsat magustamata tavalist mandli piima (või soymilk)
- 2 suurt muna (kergelt pekstud)
- 3/4 tassi panko riivsuitsu
Kuidas seda teha
1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Kergelt õlitada 9 x 5- ne kotti .
2. Sõrmete abil vajutage pruun suhkur ühtlaselt õlitatud pannile. Kombineerige ketšup 1 tl Worcestershire'i kaste ja leige see üle pruuni suhkru.
3. Keskmise suurusega segamisnõusse ühendage mahe loomaliha, sibul, küüslauk, sool ja pipar, kuni see on hästi kokku pandud. Lisage ülejäänud 1 supilusikatäit Worcestershire'i kaste, mandli piim või sojapiim, munad ja panoko riivsaibed, segades kuni segu hoiab kokku.
Vajutage segu kuusekujule ja pressige ettevalmistatud pannile . Küpsetage 55 minutit kuni 1 tund või kuni küpsetatakse. Serveeri kuumalt.
MÄRKUS: lase lihale "puhata" enne selle lõikamist. Vähem kui 5-10 minutit lubab liigne vedelik äravoolu ja settida. Tulemuseks on tugevam lihakook, mis jääb kogu aja jooksul niiskeks ja annab sulle kena puhta lõika, kui hakkate hakkama hakkama hakkliha.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 487 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 252 mg |
| Naatrium | 488 mg |
| Süsivesikud | 39 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 41 g |