Kuuma šokolaadi kvaliteet on määratletud selle retseptis kasutatava šokolaadi kvaliteedi järgi. Creamiest kuuma šokolaadi retsepti jaoks kasutage head värvitooni (umbes 70% või rohkem) piimavaba šokolaadit.
Märkus. See retsept sobib nii piimakarja-, vegani-, taimetoite-, munavaba, gluteenivaba, laktoosivaba kui ka nisupõhise dieedi jaoks, kuid nagu iga allergia- või toiduga seotud piirangutega inimestele mõeldud retsept loe hoolikalt kõik toitumisalased märgised, et poleks varjatud piimatoodetud koostisosi (või muid allergeene, kui need kehtivad teie suhtes).
Mida vajate
- 1 tassi vett
- 4 untsi piimavaba tume šokolaad
- 1/3 tassi valget orgaanilist suhkrut
- 3 tassi puhast magustamata sojapiim, eelistatav külmutatud sordi
- ½ t. vanill
Kuidas seda teha
- Väikeses kastmes üle väikese kuumusega segage vesi ja šokolaad aeg-ajalt segades, kuni šokolaad on sulanud ja segu on ühtlane.
- Lisage suhkur, segades hästi, et see lahustuks.
- Keerake kuumus keskmisele, viige vedelik keemistemperatuurist veidi alla, pidevalt segades umbes 2 minutit.
- Järk-järgult lisage soja ja vanilje, segades hästi, kuni see on lisatud. Küpseta soovitud temperatuuri ja konsistentsini.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 312 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 1 mg |
| Naatrium | 74 mg |
| Süsivesikud | 43 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 5 g |