Leedu peekon kana või lasineciai retsept valmistatakse peenestatud keedetud sibula ja peekoniga täidetava pehme röstituga . Seda peetakse Leedu rahvusköögiks ja see on üks kulinaarse repertuaari populaarsemaid leibasid.
Peekonküünlaid saab süüa kuumalt või toatemperatuuril ning neid võib ahju uuesti kuumutada. See on ideaalne projekt laste kaasamiseks, kui täiskasvanu pannakse peekoni ja sibulaga.
Mida vajate
- Täitmiseks:
- 3/4 naela peekon (lõigatud 1/4-tollisteks tükkideks)
- 1 keskmine sibul (peeneks hakitud)
- Taigna jaoks:
- 1 tassi piima
- 1/4 nael (1 pulk) või
- 1/4 tassi suhkrut
- 1/2 tl soola
- 1 pakend (2 1/4 teelusikatäit) aktiivne kuivpaber
- 3 suurt (veidi pekstud, ruumitemperatuuri) mune
- 3 tassi universaalset jahu
- Muna pesu jaoks:
- 1 (suur toatemperatuur) munakollane
- 2 tl vett
Kuidas seda teha
- Tehke täidis: suure pannil asetage peekon ja sibul ja vaevalt katke veega. Asetage kaas pannile ja lasege keeda, kuni vesi on aurustunud. Viige kogu pakendi (rasv ja kõik) sisu anumasse ja jahutage, kuni see on jahtunud.
- Vahepeal tee ja vormige tainas: piserdage piima ja segage võid, suhkrut ja soola. Jahuta 110 kraadi. Lahustada pärm sellesse piima segusse, hästi segades.
- Piima-pärmi segu viiakse suures kausis või seisma segistisse. Lisage munad ja jahu ning tugevalt pehme Taani tainas, Patarei Blenderi, puust lusikaga või segisti täidisega, kuni see on sile. Katke määrdunud plastpakendiga ja lase kahekordistumisel tõusta. Keerake taigna ja laske uuesti üles tõusta.
- Keerake tainas kergelt lillse pinnaga. Lõigake see pooleks ja töötage korraga poole võrra, hoides teise poole kaetud.
- Keerake taigna paksus 3/8 tolli. Lõika välja 2- kuni 3-tollised tahkise ringid ümmarguste küpsiste lõikuriga.
- Paiguta külma peekonisegu supilusikatäis tainasringi keskele. Fold servad üle täielikult täita ja kuju palli. Paigaldage täidetud tainas olevad pallid õmbluspinnale pärgamendiga küpsetusplaadil. Korda uuesti valatud jäägid ja teine pool tainas. Katke rullid määrdega plastpakendiga ja laske lahti tõsta kuni peaaegu kahekordseks.
- Kuumuta ahi kuni 375 F. Kui rullid on kenasti tõusnud, eemaldage plastkorgid ja küpseta 15 kuni 20 minutit. Kui rullid on kergelt tan, pintslid neid 1 munakollase munavalgusega, mida pekstakse 2 teelusikatäit veega.
- Pöörake ahju ja küpseta kuldpruuniks. Serveeri kuumalt toatemperatuuril või ahjus uuesti.