Thanksgiving on pere- ja sõprade puhkus ning maitsvad traditsioonilised toidud. Ja see on tõenäoliselt esimene kord hooajal, et enamik inimesi murduvad jõhvikaid. Kui sa kasvasid koos konserveeritud jämesoolava jõhvikakastmega, siis ilmselt armastate seda, aga te tõenäoliselt ei kasuta seda ka muuks kui peamiseks tänupüha toidule ja võib-olla mõnel teisel jälil ja võileibel järgmisel päeval.
Kuid kui sa oled fänn köögiviljakastmetega, täidetud tegelike jõhvikatega, siis on teie jaoks õige valik omatehtud. Ja hea uudis on see, et kodus valmistatud, jõhvikakastme valmistamine on väga lihtne. Mitte ainult seda, kuid see on lihtne kohandada rohkem või vähem suhkrut, mõned ekstra tsitrusviljade maitse (see retsept on suurepärane sidruneelu) ja mõned sooja vürtse nagu kaneel ja kardemon.
Isegi suuremaks uudiseks on see, et see kastmil on rohkem võimalusi kui lihtsalt tavapärasest puhkuslava kaasas kalkuni ja täidisega. See on sama mitmekülgne, nagu oleksid kõik chutney- või puuviljakonservid. Niisiis kasutage seda kõikvõimalikult sandwich-topperina, vaid kasutage seda ka magustoitudes ja jäätise lisamisel. Ja kindlasti pöörake see jogurtiks hommikusöögiks. Aga ärge peatu seal, kus jogurt on mures. Tõhustatud jogurt muutub pehmeks Labneh juustuks, mis koos jõhvikakastmega muudab imelise puhkusefirma suurepärase sukeldumise.
Mida vajate
- Labnehi jaoks:
- 2 tassi täis rasva, kreeka stiilis jogurt
- 1 tl soola
- Jõhvikakast:
- 2 tassi värsket jõhvikat
- 1/2 tassi suhkrut
- 1/2 tassi vett
- Zest 1 sidruni
- 1 supilusikatäis sidrunimahlat
- 1/2 tl kaneeli
- 1/4 tl kardemoni
- 1/4 tl soola
Kuidas seda teha
- Et valmistada, segage Kreeka stiiliga jogurt ja sool kuni põhjalikult kokku.
- Lihvige traatvõrguga marli ja lisage jogurti segu. Kleepige sõrmede otsad kokku ja vajutage õrnalt.
- Asetage kooreklaas kaussi peale, kuid veenduge, et virna põhi ei puudutaks kausi põhja. Jätke üks tund istumisel loendurist, paar korda vedelikust välja. Seda saab teha ka külmkapis, kui temperatuur on väga kuum, kuid see võtab veidi aega. Lõppude lõpuks on teil hea pehme partii.
- Jõhvikakastme valmistamiseks lisage raskesse põhjakotti jõhvikad, suhkur, vesi, sidrunikoor, sidrunimahl, kaneel, kardemon ja sool. Keeda keemiseni, segage hästi ja vähendage soojust madalamaks. Lastakse umbes 15 minutit keeda aeg-ajalt segades, kuni jõhvikad on hüppasid. Eemaldage kuumusest ja laske enne serveerimist lahkuda.
- Lusikad asetatakse plaadile või suurele kausi juurde ja keeratakse see jahutatud jõhvikakastesse. Serveerige kokteilidega koos eelrooga lõikajatena .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 159 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 3 mg |
| Naatrium | 12 mg |
| Süsivesikud | 37 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 3 g |