Cincinnese pasta, mida nimetatakse " membrillot " Hispaanias, on kibuvitsa magus puuviljahoidja. See on fantastiline juustuga ( manchego juust on traditsiooniline), kuid see annab suurepärase hommikusöögi.
Allpool on varjuküünla valmistamiseks kaks võimalust . Üks alustatakse nullist ja teine kasutab kudooniaželee valmistamiseks jäänud kudooniapuru . Nad mõlemad annavad sama maitsev tulemuse.
Mida vajate
- 3 1/2 naela (umbes 4 suured puuviljad) vainikud
- 2 naela suhkrut (granuleeritud)
Kuidas seda teha
Cincinna Paste alates Scratch:
- Peske ja koorige vainikud, jättes peelsid. Core vainikud, lisades tuumad reserveeritud peels. Lõigake järelejäänud kudoonia umbes 2-tollisteks tükkideks.
- Kleepige koored ja tuumad juustu või puhta musliini kotti.
- Pange kudoonikupulgad ja koorikute ja tuumade komplekt suureks pott. Lisage vesi umbes 1 tolli katmiseks. Keeda kõrge kuumuse eest. Vähendage kuumutamist ja keetke 1 kuni 1 1/2 tundi, kuni küüslaugukõik on pehmed ja pehmed.
- Eemaldage koorikute ja südamike komplekt ja visake see ära. Keerake ülejäänud keedetud kudoonia läbi väga peene võrkkesta või topeltkihiga juustuklaasist, mis on asetatud nõges (saate kasutada vedeliku, mille tüved on välja seadnud kudekujuline želee ). Jätke kudoonia tükkideks 2 tunniks.
- Puhastage pinguldatud kudooniapurg köögikombainis või jookse läbi toidutööstuse.
- Püre kaalutakse või mõõdetakse seejärel suured potis. Lisage võrdne kogus massi või koguse granuleeritud suhkrut (paremaks massiks).
- Küpseta liiga väikese kuumusega kuni väga paksu, ligikaudu 1 1/2 tunnini. Esmalt segatakse suhkrut lahustades, sageli pärast seda. Kui see on tehtud, jääb kudoonipasta puust lusikale ning kui lohistad pudeli põhja külge, siis jätab see jälje, mis ei täida kohe kudooniaga. Küpsetamise aja lõpus peate ettevaatlikult segama sageli ja mitte laskma seda põletada.
- Kergelt määrige 9-tolline küpsetusruum. Levitage nõikas pastat tassil, mis ühtlasi lusika taga asetab. See peaks olema umbes 1 1/2-tolline paksus. Laske pastal küpsetusnõusse jahtuda.
- Kuivatage pasta oma ahjus kõige madalamal temperatuuril, mitte üle 125F / 52C. Kui teie ahi ei lähe see madalale, tõmmake oma uks lahti nõudepesuvahendiga või puust lusikaga.
- Teise võimalusena eemaldage oma dehüdrandist kõik, välja arvatud alumine salv. Asetage alussalve küpsetuspasta küpsetusnõel ja määrige temperatuur kuni 125F / 52C.
- Küpsetatud küpsetuspasta kuivatatakse 8 tundi või üleöö. Pind peab olema läikiv ja mitte kleepuv puudutamata.
- Pange küpsetuspasta küpsetusnõel 4 tunniks külmikusse.
- Jookse noa serva serva ümber. Inkupeerige küüslaugule plaat. Pakkige plastpakendisse ja hoidke külmkapis kuni 3 kuud.
Samuti võite jahutatud pastana lõigata võile suurusega. Katke iga log eraldi plastikust ümbrisesse. See on suurepärane võimalus, kui plaanite anda mõne kudumispügi kingituseks.
Kudoonia kleepimine, kasutades Quince Jelly Leftover Mash:
- Pärast kudede jelly valmistamist on sul kimp pinguldatud kudooniapulgaga koos peeliste värvidega. Koorma eemaldamiseks lastakse see läbi toiduvalmistamise seadme.
- Jätke esimesed 5 sammu üle ja jätkake 6. sammuga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 148 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1 mg |
| Süsivesikud | 38 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |