Astuuria põhjaosa Hispaanias toodetakse suurepäraseid juustu. See traditsiooniline juustukook valmistatakse värske kitsejuustuga, mille jaoks võib asendada ricotta juustu. Üks kook valmistatakse kiiresti ja lihtsalt, see keedukook küpsetatakse ligikaudu 30 minutit. Kaunista värske puuvilja või pulbristatud suhkruga ning serveerige pärast õhtusööki või hommikust. See on suurepärane jõuluvana magustoit.
Mida vajate
- 2 naela requeson (või asendada ricotta juust)
- 1 1/4 tassi suhkrut
- 1 kuubi võid (pehmendatud)
- 2 tassi jahu
- 1 spl sidrunikoor (1 sidruni)
- 2 muna
- 1 1/2 untsi brändit
- 1/4 tl kaneeli
- Garnish: pulbristatud suhkur
- Garnish: värsked puuviljad
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 375 F kraadi.
- Lase ort soojeneda toatemperatuurini, et pehmendada. Viige sidrunikoer plaadile ja asetage kõrvale. Määrige ümmarguse klaasi küpsetusnõu põhja ja küljed (9,5 tolli või 24 cm).
- Pange nõel (või ricotta juust) suures suunas suures kausis ja segage põhjalikult. Lisage munad ja pehmendatud võid ning peksake elektrilise käsisegistiga.
- Lisa sidrunikoor, kaneel ja brändi ning jätkake elektrilise käsisegistiga. Peksmise ajal lisage jahu järk-järgult. Jätkake peksmist kuni tainas hakkab paksemaks muutuma.
- Küpsetage ahjus ligikaudu 30 minutit või kuni quesada muutub servadele kuldseks värviks ja keskel ei jiggle. Enne serveerimist eemaldage ja laske jahtuda. Kaunistamiseks piserdage pulbristatud suhkrut või värsket puuvilja peal.