Granaatõuna vinaigrette teenib selles lihtsas grillitud lõheärrites kahte eesmärki. See on marinaad ja kast, mis on kuivatatud valmis tassi peale, mida saab süüa peetrikastmega salatana söögis või salatites. Ida-eurooplased tunnevad äärmiselt lõbu ja granaatõuna , vilja, mida nad pärinevad oma Lähis-Ida ja Vahemere naaberriikidest ning mida mõned Ida-Euroopa piirkonnad kasvatavad.
Siin on suurem kujutis grillitud lõhnast granaatõuna vinaigretiga.
Mõõdukalt grillitud lõhe koos granaatõunaga viinamarjavirdega serveeritakse 4 portsjonit
Mida vajate
- Granaatõuna vinaigreti jaoks:
- 1/2 tassi värsket või villitud
- granaatõuna mahl
- 1/4 tassi punase veini äädikat
- 2 supilusikatäit kallis
- 1/2 tassi oliiviõli (mitte ekstra-neitsi) või päevalilleõli
- Soola ja pipar maitsta
- Garnish: Granaatõunaseemned
- Garnish: 1 spl lusikad (tükeldatud)
- Lõhe jaoks:
- 4 (4-6 untsi) lõhefilee (kondita, nahata ja kuivanud)
- Valikuline: romiini salat
Kuidas seda teha
- Granaatõuna vinaigreti valmistamiseks: Keskmises kausis segage granaatõuna mahl, äädikas ja mee ning laske 10 minutit istuda. Vürtsige õli ja kohandage maitseaineid. Kui kasutate granaatõunaseemneid ja murulaid, segage neid. Külmutage, kuni see on valmis serveerima. Enne kasutamist segage hoolikalt.
- Eemaldage 1/2 klaasi granaatõuna vinaigretist teise anumasse ja hoidke külmkapis.
- Soovi korral lõhna filee soola ja pipraga. Paigaldage need 13x9-tollise klaasist või keraamilisse pannile ja valage ülejäänud vinaigreti. Keerake filee vinigreediga kaetud. Kata plastkorgiga ja külmkapis vähemalt 20 minutit, kuid mitte kauem kui 3 tundi.
- Vahepeal soojendage suurt siseruumides lauatagune grill või väljas grill. Pange lõhe kuumale grillile, katke ja küpseta 1 minut. Andke filee neljandat pööret, et saada ristlõikega grillimärgid ja jätkake veel 3-4 minutit või kuni lõhe on teie arvates valmis. Tavaliselt kulub 5 minutit 1/2 "paksuse kohta. Vältida viinamarette, mida kasutatakse marinaadiks.
- Serveeri koos roosteta või ilma, külmutatud fileeritud viinamarjavirre ja soovi korral granaatõunaseemnete ja murulaaridega kaunistamiseks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 373 |
| Kogu rasv | 31 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 21 g |
| Kolesterool | 28 mg |
| Naatrium | 104 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 10 g |