Kuigi tapas pärineb Hispaaniast, on see nimetus muutunud üldlevinud kõigis erinevat tüüpi köögis leiduvates menüüdes. Tähendab eelroogi või suupisteid, tapasid on suurepärane võimalus kas proovida mitu väikest erinevat toitu või mõnda uut sööki kuni järgmise söögikorda. Tapas võib olla kuum või külm, ulatudes köögiviljast ja juustust liha- ja kalaroogideni.
See lõhe koos kreemjuustuga ( Salmon Ahumado con Queso Blando ) näitab teile, kuidas valmistada maitsvat tapa, mida saate koos hommikusöögiga printida koos hispaania omletti, chorizo-vorsti , teisi tapasorte või klaasi Hispaania veinist suupiste
Suitsutatud lõhe on sulatatud lõhefilee, mis on kas külm või kuumalt suitsutatud. Selle retsepti jaoks soovid kasutada külm suitsutatud kuivatatud lõhet, mis on kas märgistatud külm suitsutatud lõhe või Nova lox. Nova lox on külma suitsuga kala kõhupulgalt leiduv lõhe. See oli algselt pärit Nova Scotiast (seega nime järgi), kuid nüüd pärineb see peaaegu kõikjalt.
Mida vajate
- 1/2 prantsuse stiilis baguette
- 1/2 naela koor juust või mõni muu
- pehme pehme juust
- 1/2 kilo suitsutatud lõhet
- 2 sidruni viilud
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 F
- Lõigake baguette viiludeks umbes 1/4 tollise paksusega. Asetage viilud küpsetusplaadile ja kergelt mõlemat külge, kokku 5 kuni 7 minutit. Laske neil 3 kuni 4 minutit jahtuda.
- Kõigi röstitud tükkideks jagage juustu.
- Lõigake lõhe röstsaia suurusesse ja asetage juustu kohale .
- Serveeri sidruni viiludega, sest teie külalised võivad soovida sidruni üle peal asetada.
Näpunäited ja variatsioonid
Poesostetud suitsutatud lõhe pakendis on kihiline, üksteise peal paiknevad viilud.
Enne tükkide lõikamist tahate kihtidest eraldada, et näha, kui suured nad on ja kui palju pead lõigata. Asetage iga tükk lõikeplaadile ja kasutage terava nuga, et lõigata või veel paremini lõigata köögi kääridega. Kui olete ostnud terve filee suitsutatud lõhe, soovite kasutada teravat nagi, et lõigata pisut horisontaalselt üle kala. Parim on seda teha, kui lõhe on külm, kuid suitsulõhe sobib ideaalselt toatemperatuuril.
Kui te plaanite kasutada muud juustu peale koorijahu, on head alternatiivid kitsejuust, Brie juust ja St. Andre. Nad on kõik levivad (peate kindlasti saama pehme kitsejuustu) ja neil on kerge maitse.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 225 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 64 mg |
| Naatrium | 146 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 12 g |