Texas-stiilis grillikaste on selle pakkumise salajane koostisosa, suurepärase maitsega tõmmatud sealiha. Seda saab süüa tavaline, külganõusid või panna mahukale rulli või liuguribu tõmmatud sealiha võileiba jaoks.
Aeglases pliidis küpsetamisel on see tõmmatud sealiha valmistamine napp. Veenduge lihtsalt, et kasutate õiget sealiha lõiget , sest seal on palju. Sa ei taha seda kasutada sealiha, sealiha või sealiha sisefilee. Selle asemel on sealiha õlg, mis on tuntud ka sealiha tagumikuna või Bostoni tagumikust, teeb kõige paremaks Texase tõmmatud sealiha.
Õde või põkk pole loomalt taga, kuigi - see on sõna otseses mõttes seali õlg. Sealiha õlg on tavaliselt röstitud või hautatud . See tähendab, et see on suurepärane ka aeglaselt küpsetamiseks või grillimiseks, see on tüüpiline tõmmatud sealiha valmistamine. Sealiha õlut müüakse toidupoes tavaliselt 5- või 10-sendisel küpsetamisel.
Sellise sealiha lõigatud valiku põhjuseks on see, et see joob - ja tükeldab - ideaalselt pärast pikka ja aeglast toiduvalmistamist aeglases pliidis. Kui olete küpsetatud, pühkige lihtsalt kaks kahvliharud ja teil on täiesti õrn sealiha.
Mida vajate
- 1 suur sibul (viilutatud)
- 1 kondita sealiha õlg või sealiha põkk (3 kuni 4 naela)
- Dash kosher soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga
- 1 tl tšillipulbrit
- 2 spl võid
- 1/4 klaasi sibul (peeneks hakitud)
- 1 tl küüslauk (hakitud)
- 1 1/2 tassi
- ketšup
- 1/3 klaasi sidrunimahla
- 1/2 tassi pruuni suhkrut
- 1 supilusikatäis melassi
- 1/4 tassi Worcestershire'i kastmes
- 1 supilusikatäis kreooli sinepi või teraline sinep
- 1/4 tl musta pipraga (värskelt jahvatatud)
- 1/2 tl purustatud punast pipart
Kuidas seda teha
- Korrige viilutatud sibulad aeglases pliidis . Top sealihast (eemaldatud võrgust), seejärel puista soola, pipra ja tšillipulberiga.
- Kata ja küpseta 8 kuni 10 tundi, kuni see on piisavalt tükeldatud.
- Vahepeal kastmes üle keskmise kuumusega sulatage või. Lisage hakitud sibul ja küpseta, kuni sibul on läbipaistev.
- Lisage küüslauk ja salat 2 minutit kauem.
- Lisage ketšup, sidrunimahl, pruun suhkur, melass, Worcestershire kaste, sinep, 1/4 tl musta pipra ja 1/2 tl purustatud punase pipraga. Säilitusainete minimaalseks hoidmiseks kasutage kaasaskantavat ekraani või hõlma kaas kaanega. Lase keeda ja küpsetada umbes 10 minutit.
- Eemaldage keedetud sealiha õla ja asetage see lõikelauale või suures kausis. Rõõske ja hävitage rasvade ja vedelike liig. Tükake hakitud sealiha tagasi aeglasesse pliiti, kus on mõni kastmes kaste. Koorige ja küpseta madalal temperatuuril umbes 30 minutit kuni 1 tund pikemaks.
- Serveeri sealihas grillitud rullides koos ülejäänud kastmega küljel. Lisage kookospähkli- ja tilliliõli viilud koos oma lemmik külgedega.
Teil võib samuti meeldida
Top 14 parimat pulssitud sealiha retsepte
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 564 |
| Kogu rasv | 28 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 169 mg |
| Naatrium | 708 mg |
| Süsivesikud | 33 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 45 g |