See südamlik kanarupp täidetakse artišokkide ja teiste köögiviljadega ning rikastatud rasket koort ja Parmesani juustu . See on suurepärane kasutusvõimalus turul pakutava kana või rotisserie kana eest. Taimetoitlased võivad kana välja jätta ja asendada kana puljongile tugev köögiviljapuljong.
Mida vajate
- 4 keskmist värsket artišokki
- 1 sidruni mahl
- 2 tassi vett
- 2 tassi kanapuljongit
- 1/2 tassi kuiva valget veini
- 1 keskmine rosette kartul, kuubikuteks lõigatud
- 1 väike porgand, kuubikuteks lõigatud
- 1 väike sibul, kuubikuteks lõigatud
- 1 sellerorter, kuubikuteks lõigatud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2 lahe lehti
- 1/2 tl kuivatatud oregano
- 1/2 kilo (umbes 2 tassi) kana (keedetud, tükeldatud hammustada suurusega tükkidena)
- 1 tassi rasket kreemi
- 4 supilusikatäit värsket Parmesani või Romano juustu
- Maitsesta küpsetatud kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
- Garnish: garneeringukarjoneid
Kuidas seda teha
Asetage artišokid aurutite alusse suure veega. Kallake sidrunimahla üle artišokkide ülaosa. Kate ja aur kuni pakkumise 30 kuni 45 minutit sõltuvalt suurusest. Eemaldage artišokid, jättes vedeliku ja laske jahtuda, kuni saate neid käsitseda.
Korjata liha iga artišoki lehe põhjaga topsihoidlasse. Lisage reserveeritud küpsetusvedelik. Hävitage artišokkide põhjapistikust õhuklapp ja ärritage südamed.
Lisage köögipool koos kana puljongiga, kartul , porgand, sibul, seller, küüslauk , lahe lehed ja pune .
Keetke, katmata, umbes 15 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Eemaldage ja visake lahe lehed.
Puuviljaköögiviljad, nende vedelikus või. (Teil võib tekkida vajadus seda teha partiide kaupa.)
Tagastage artišokk pürees voogu. Segage kana , koor ja Parmesani juust . Keerake tagasi väiksele keeduklaasile, pidevalt segades kuni kuumutamiseni.
Serveerige koore artišoki kana-supp ja peal piserdatud krevetone.