Enamikus suurtes supermarketites müüakse nüüd maapirni või pühvliliha. See väga tervislik alternatiiv veiselihale on 50% vähem kolesterooli ja ei sisalda ühtegi hormooni ega antibiootikume, mida veised mõnikord saavad. See on ka maitsev ja teeb suurepärast meatloafi retsepti. Sellised seened annavad sellele lihakookile suurepärase maitse ja niiske tekstuuri.
Mida vajate
- 1 sibul (tükeldatud peeneks)
- 10 suurt valget seeni (tükeldatud peeneks)
- 1 supilusikatäis võid
- 1 spl oliiviõli
- 1 supilusikatäis Dijoni sinepi
- 3 supilusikatäit ketšupat
- 2 küüslauguküünt (purustatud)
- 1 supilusikatäis Worcestershire'i kastet
- 1 muna (pekstud)
- 1/2 tassi piima
- 3/4 tassi lihtsat leiba
- 2 tl soola
- 1 tl musta pipart
- 1 piiksakas kayenne
- 2 naelsterjugu liha
- Glasuuride jaoks:
- 3 supilusikatäit ketšupat
- 3 supilusikatäit pruun suhkrut
Kuidas seda teha
- Ettevalmistada sibulad ja seened nuga või köögikombainist. Lisage võile ja õli suures paprika pannile ja küpseta keskmise kuumusega umbes 10 minutit, kuni seeni niiskus aurustub ja segu kergelt pruunistatud. Lisa suuresse segamisnõusse. Laske jahtuda 15 minutit.
- Lisage kõik ülejäänud koostisosad, välja arvatud liha, ja segage hästi. Lisage liha ja segage õrnalt, kuni see on ühendatud. Ärge liigutage üle.
- Kuumutage ahi kuni 325 kraadi F. - Mõõdukalt määrdeõli põhjaga määrige põhjalikult röstimispann. Määrake oma käed külma veega ja vormitakse lihaveiste segu kuhja kujul, umbes 6 tolli lai, umbes 3 kuni 4 tolli kõrgusel.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 433 |
| Kogu rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 135 mg |
| Naatrium | 364 mg |
| Süsivesikud | 28 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 38 g |