Sarnaselt Tai külmale teele ja Tai külmale kohvile on Tai tee segu musta tee, vürtside, suhkru ja tavaliselt magustatud kondenspiima ja aurustunud piima - jahutage. Kuid Tai teest on kaks stiili: piima või ilma. Teega piima nimetatakse cha jeeni. Tee ilma piimata nimetatakse cha dum jeeniks.
See on suurepärane jook masala chai fännidele ja muudele maitsestatud või piimjaste mustadele teedele . See on populaarne Kagu-Aasias ja paljudes Ameerika restoranides, kus serveeritakse Tai toitu.
See Tai jook on traditsiooniliselt valmistatud tugevalt valmistatud Ceyloni teest. Teised koostisosad võivad sisaldada apelsini õitega vett, täheanisi, purustatud tamarindi seemet või punast ja kollast toiduvärvi ning mõnikord ka teisi vürtse.
Tai tee valmistatakse tihti madala kvaliteediga pulbri või siirupiga, kuid selle retseptiga saab see maitsestada hea kvaliteediga must tee ja vürtsid.
Kui teile meeldib Tai tee, võid nautida ka Cha Yen Tai külmavat teed , mis on sarnane Tai külmale teele, kuid asendab magustatud kondenseeritud piima ja aurustunud piima laimi mahlaga ja jasmiiniga.
Mida vajate
- 2 spl tugev, lahtise lehe must tee (nt
- Ceylon , Assam või Keemun või 4 tugeval mustal teepakk või võite teha kofeiinivaba Tai leiba tee 4 spl. rooibos)
- 1 tükk star anise
- 2 kaunad
- kardemon
- 1 tassi keeva veega
- 1/2 spl. suhkur
- 1/2 spl. magustatud kondenspiim
- 1 spl aurustatud piim (või kookospiim või täispiim)
- Valikuline: 1/2 kaneeli kleep
- Valikuline: 1/8 vanilje oad
- Valikuline: jahvatatud tamarind (maitse järgi)
- Valikuline: 1/4 tsp. mandli ekstrakt
- Garnish: piparmündi lehtede kaunistamiseks
Kuidas seda teha
- Tee ja vürtsid keetke vees viis minutit.
- Tase tee.
- Segage suhkrut ja magustatud kondenspiima, kuni mõlemad on täielikult lahustunud.
- Valage kaks väikest klaasi ja tuhmtage aurustatud piimaga (või kookospiim või täispiim).
- Serveeri kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 62 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 2 mg |
| Naatrium | 14 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 2 g |