See retsept on Tai külma tee kreemjas stiil, mida pakuvad enamik Tai restorane Ameerikas (ชา เย็น, tuntud ka kui cha jeen , cha nom ien või cha yen sai nom ).
Kuigi paljud Tai külmutatud tee segud sisaldavad sageli madala kvaliteediga pulbrit või siirupit, saab see autentne retsept maitsta kvaliteetsest mustast teest ja vürtse ilma kunstlike värvusteta. Parim osa on see lihtne teha ja tunduvalt odavam kui selle ostmine.
Sarnaselt kuumale Tai teele on tõeline Tai külmunud tee musta tee, vürtside, suhkru, magustatud kondenspiima ja aurustatud piima segu. See on suurepärane jook masala chai fännidele ja muudele maitsestatud või piimjaste mustadele teedele .
Kui teil ei ole selles retseptis kõiki vürtse, on see OK - võite vahele jätta ühe või kaks. Kuid kui soovite täieliku maitse, otsige oma kohalikku Kagu-Aasia või India turule mõnevõrra ebatavalisi koostisosi (nagu tamarindipulber).
Kuigi teekogudest saad kasutada, on see lahutamatute teega paremini maitse, kuna maitse on rikkalikum ja keerukam.
Mida vajate
- 2 supilusikatäit lahti mustat teed (kasutage tugevat teed nagu
- Ceylon , Assam või Keemun. Teise võimalusena võite kasutada 4 tugevalt mustat teeki või saate seda teha
- kofeiinivaba Tai külm tee 4 spl rooibo)
- 1 tükk
- tähtanise
- 2 kaunad
- kardemon
- Vabatahtlik: 1/2
- kaneeli kleit
- Valikuline: 1/8 vanilje oad
- Vabatahtlik: maa
- tamarind , maitsta
- Valikuline: 1/4 tl mandliekstrakti
- 1 tassi vett (keetmine)
- 1 supilusikatäis suhkrut
- 1 supilusikatäis magustatud kondenspiima (vt juhiseid)
- 2 tl aurustunud piima (kookospiim või täispiim)
- Garnish: piparmündi lehed
Kuidas seda teha
- Tuge tee, tärnise aniis, kardemon, valikuline kaneelipulg, vaniljefaks, tamarindipulber ja mandlikekstrakt keevas vees 5 minutit.
- Tase tee.
- Segage suhkrut ja magustatud kondenspiima, kuni mõlemad on täielikult lahustunud.
- Täida kaks kõrget klaasi jääga.
- Vala tee üle jääga, jättes aurustunud piima jaoks ülaosas tolli või rohkem ruumi.
- Vajadusel lisage vajadusel rohkem jää ja seejärel tassi iga klaasikesega 1 tl. Aurustatud piima. Kui kasutate piparmündi jooni, siis lisage need kohe.
- Pop soovi korral õrnalt ja serveerige kohe.
Märkus: Te saate kergesti seda retsepti veganit teha, asendades magustatud kondenspiima ja aurustunud piima kookospiima ja kookospiima koorega.
Variatsioonid
- Kui teile meeldib see Tai õlle tee cha-jeeni stiil, võite nautida ka cha manao Tai külmavat teed, mis asendab magustatud kondenseeritud piima ja aurustunud piima laimi mahlaga ja jasmiiniga. See on eriti värskendav suvel.
- Ja kui sa oled kohvi joomine, siis proovige kindlasti Tai külmaga kohvi , mis on sama särav ja kreemjas, kohvi baasi asemel teed.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 89 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 4 mg |
| Naatrium | 19 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 2 g |