Linguine küüslaugukastmega on minu kodus lemmik. See on mõnusalt ravida, sest merest valmistatud toidul on alati natuke kohtlemine ja see on lihtne ja kiire. Serveeri see külastajatele või, kui rukk on rikkalik ja mitte kallis turul, pühkige seda nädalavahetuse õhtusöögi jaoks.
Kui sulle meeldib oma lingviin koos küüslaugukastmega, et saada natuke tomatit, lisage lihtsalt 2. või 3. etapis olev vein terve kooritud tomatitega pint või 14-unts.
Mida vajate
- 2 kuni 3 naela
- karbid
- 2 küüslauguküünt
- 1/4 tassi
- oliiviõli
- 1/4 kuni 1/2 tl punast tšillihelbed (valikuline)
- 1 tass kuiv valget veini
- 1/4 tassi lehtlleit peterselli lehed
- 1 pound linguine (värske või kuivatatud)
- Garnish: serveeritakse Parmesani juustu
Kuidas seda teha
- Tooge suur keeduklaas vett. Vahepeal puhastatakse luud puhastamiseks, kui nad seda vajavad, ja asetatakse need kõrvale.
- Koorige koorega ja hakklege küüslauk. Suures mahutis või pühakavas, mille keskmise ja kõrge kuumusega tihedalt suletav kaane, lisage oliiviõli. Kui oliiviõli on kuum, lisage küüslauk. See peaks vihastama kohe. Küpseta, segades kuni lõhnavani umbes 30 sekundit. Kui kasutate, lisage pipra helbed. Lisage valge vein, keetke, vähendage kuumust keetmise säilitamiseks ja küpseta, segates, kui seda arvate, kuni vedelikku vähendatakse poole võrra, umbes 10 minutit.
- Keera soojus tagasi keskmisele tasemele, lisage luide, katke ja küpseta, kuni küüned on avatud ja küpsetatud 5-10 minutit sõltuvalt küüniste suurusest. Kui nad on valmis, lisage petersell ja segage, et kombineerida.
- Kuigi kummikad küpseta, lisage sool keevasse vette (nii et vesi maitsta natuke soolana) ja pasta. Kutsu kuni hambumuseni (aeg sõltub kaubamärgist.
- Pasto serveerimiseks on kaks võimalust. Kõigepealt lihtne: jagage pasta 4-6 serveeriva kaussi ja topi vahel isegi koguses kummit ja kastmes. Teiseks, mis nõuab veidi rohkem jõupingutusi, kuid ma eelistan seda: kasutage tangid või pilu lusikaga, et eemaldada kuklid pott (lihtsalt pannakse need kaussi), lisage pasta kastmes pott ja segatakse viskama, et katta pasta põhjalikult, jaotage pasta vahel kaunistuste ja küünte kohal.
Serveerige kohe kohe, parmesani juustuga küljel, et inimesed saaksid neid lisada, kui soovite.
Märkus: kui ostate kärbsed enne tähtaega, on hea teada, kuidas neid kõige paremini hoida: külmikus asuvale suurele kausi külge asetsevale kollektorile ja kaetud niiskete paberrätikutega; idee on hoida neid kuivada, kuid ka neid ei tohi istuda veekoguosas. Kui neid müüakse kilekotti, on kena see, et nad koju jõuavad, kuid ei pruugi seda hoida, sest kummid on elus ja te ei soovi neid lämmatada.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 875 |
| Kogu rasv | 36 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 18 g |
| Kolesterool | 164 mg |
| Naatrium | 126 mg |
| Süsivesikud | 65 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 63 g |