Need terved kooritud tomatid on see, mida enamik inimesi mõtleb konserveeritud tomatite pärast. Neid pühitakse kiiresti kuuma veega, kooritakse, kantakse purgidesse, kaetakse ja keedetakse, et tihendada purkid. Valet ei saa öelda: protsess võtab aega, kuid see ei nõua erilisi oskusi. Tõsiselt võib igaüks, kellel on liiga küpsed tomatid, seda teha.
Enne alustamist võite soovida kontrollida seda konserveerimisseadmete loendit .
Märkus: Kuigi peaaegu igal teisel juhul on värske sidrunimahla tee minna, kui tegemist on tomati konserveerimisega, mida soovite kasutada villitud sidrunimahlast, kuna see on standarditud ja ühtlase happe taseme, mis on vajalik söödavate tomatite hoidmiseks. Vaadake veel ohutustehnika näpunäiteid .
Mida vajate
- 15 naela küpsed terved rombid, pastad või muud madala niiskuse tomatid (saate kindlasti kasutada mahlasemate pärilikku sorte, kuid ka nende kuju ei jää)
- 3/4 klaasi villitud sidrunimahla
- 6 kvartstüüpi purkid, millel on suletavad kaaned ja rõngad
Kuidas seda teha
- Lase suurel pott või konservikarbik veega keeta. Kuigi vesi töötab keemiseni jõudmisel, kasutage tera nuga, et lõigata iga tomati põhjas väike "x". Kui vesi keeb, asetage tomatid sisse. Küpseta neid umbes minut, seejärel tõsta need välja, kasutades lint. Pange tomatid otse suuresse jäävett või suurele küpsetusplaadile, et need saaksid kiirelt jahtuda.
- Niipea, kui tomatid on piisavalt jahutanud, et saaksite neid kergesti käsitseda, kasutage tomatite eemaldamiseks * teravat nööri. Võttes neid blanšeerides, peaksid nahad olema libiseda kohe ilma liiga suurte segadusse.
- Viige vesi tagasi keema, asetage purgid konserveerimiskonteinerisse ja küpseta purkad 10 minutit steriliseerimiseks. Hermeetiku pehmendamiseks pange kaaned eraldi ka 10 minutiks.
- Eemaldage purk veega (tühjendage vesi tagasi potti). Paigaldage veekeetja keemiseni. Kuigi vesi keeb, asetage mõlemas purgis 2 supilusikatäit sidrunimahla. Toiduainete purk ühtlaselt tomatitega. Kui sulle ei huvita, kuidas "terved" nad lõppevad, tõmba neid seal tegelikult, vabastades mahlad mõnest, et luua nende jaoks piisavalt vedelikku. Vajadusel katke tomatid keeva veega, jättes purkide ülaosale 1/2 tolli pealispinna.
- Pühkige purkide servad puhtaks, asetage kaaned ja kettad purgidesse, pannige konservikarbis olevad purkid ja laske need konservikarbi või mõne muu suurema poti keevasse vette. Küpseta keedetud veega 45 minutit.
- Eemaldage purkid oma veevannist ja asetage need loendurile kuivale ja lahele. Kandke purgid jahedas, pimedas kohas, kuni olete valmis kasutama.
Kas soovite ülevaadet protsessist? Vaadake kümme lihtsat sammu kodukaunistamiseks .
Võib-olla soovite ka vaadata, kuidas hakitud tomatiid saada .
* Enamik inimesi jätavad need nahad ära. Tea, et saate neid kuivatada "kiibidesse", asetades need küpsetusplaadi ühe kihina ja pannes need 200F-ahjusse, kuni need on krõbedad. See võtab paar tundi ja sõltub suuresti niiskest kliimast. Nad teevad suurepärase snackimise.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 13 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 8 mg |
| Süsivesikud | 3 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |