See lihtne salat on ülima maitsega ja peaaegu rasvavaba! Aasia riisinuudlid (või fettuccine pasta-nuudlid) pakutakse värskete köögiviljade, krevettide ja maitsetaimede hulgast parimaks pasta salatiks, mida saate kogu suvel. Õlivaba apretid on äärmiselt maitsev, lõhkudes Tai toiduvalmistamise põhioskustega. Tehke kogu retsept ja hoidke külmkapis, et saaksite nautida nii kiiresti kui kerge lõunasöögi või värskendava suve õhtusöögi jaoks.
Mida vajate
- 10-12 untsi riisinuudlid või fettuccine-tüüpi pasta-nuudlid
- 1 tass väike
- keedetud krevetid , sulatatud ja kuivatatud külmutatud
- 1 punane või roheline tšilli, seemneteta ja õhukesks viilutatud
- 1 punane paprika, seemneteta ja viilutatud õhukesteks ribadeks
- 3 kevadet (roheline) sibul, viilutatud
- 1 tassi värsket koriandri / cilantro, kergelt tükeldatud
- 1/2 tassi
- värske basiilik , kergelt hakitud
- 1/3 klaasi kuiv röstitud maapähklit või kašupähklit, soolata ja jäta terve või kergelt hakitud
- 1/3 tassi laimi mahl (umbes 2 lubi, mahlakad)
- 4 supilusikatäit
- kalakastmes (saadaval Aasia / Hiina kauplustes)
- 2 spl sojakaste
- 2 kuni 3 teelusikatäit suhkrut (vastavalt maitsele)
- 1-3 tl tšillikastme, 1/4 kuni 1/2 tl
- Cayenne pipar või purustatud tšilli (kohanda maitse järgi)
- 2 küüslauguküünt, hakitud
Kuidas seda teha
- Valmistage pakke järgi nuudlid vastavalt pakendi juhistele (soovid neid " al dente" ). Loputage nuudlid külma veega, tühjendage ja tühjendage.
- Valmistage salatikastmes, segades kõik tükid (laimi mahl, kalakaste, sojakaste, suhkur, tšillikastme / kaneel pipar ja küüslauk) koos tassi või väikese kausiga, kuni suhkur lahustub. Hapu / magususe maitsekontroll, soovitud suhkru lisamine. Pidage meeles, et seepärast on lõhe mahla maitsestamine väga nutikas, kuid see lehtede jaotamisel leebeneb.
- Valmistage köögiviljad ja krevetid ning asetage need väga suure salati või segamisnõusse . Lisage ka ravimtaimed ja pähklid. Segage veelkord uuesti ja valage, segage hästi.
- Nüüd lisage nuudlid ja visake jälle välja (vajadus jaotustükkide, köögiviljade, maitsetaimede, krevettide ja maapähklite jaotamiseks kogu nuudlite vahel). Kui olete hästi soositud, proovige maitsekompost nuudleid, lisage rohkem kalatooteid, kui see pole piisavalt soolane või maitsev.
- Saate seda salati kohe pakendada või katta ja asetada külmikusse, kuni see on valmis sööma (see salat hoiab kuni 3 päeva). Serveeri kohe kohalt või tõstke ja asetage serveerivale tassile või üksikutele kaussidele. Lisage mõni ekstra värsketest ürtidest viigimarjad, lisaks mõned hakitud maapähklid. Neile, kellele see meeldib, lisandub vürtsikas Thai tšilli kaste, mida saab külastada kas kaupluses või kodus Nam Prik Pao Chili Sauce .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 401 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 19 mg |
| Naatrium | 2,692 mg |
| Süsivesikud | 67 g |
| Kiudaine | 11 g |
| Valk | 20 g |