01 08
Mida peate praetud riisi tegema
Ray Kachatorian / Pildipank / Getty Images Klassikaline hiina mugavusruum, arvatakse, et praetud riis (Chao Fan) pärines Yangzhou linnas Ida-Jiangsu provintsis. Jangzhou Fried Rice, mis on valmistatud grillitud sealihast, krevetti ja kevadise sibulaga, on ikka veel standard, mille järgi hinnatakse kõiki teisi praetud riisnõusid. Kuid te ei pea järgima spetsiaalset retsepti, et nautida praetud riisi - see on suurepärane võimalus jääkide ärakasutamiseks.
See põhiline praetud riisipüree muudab kergeks alternatiiviks aurutatud riisile kui ananass või saate selle peamise söögikorda muuta, lisades liha / mereande ja köögivilju. (Kui lisate muid koostisosi, suurendage munade arvu kolmele).
Praetud praetud riisi koostisained
- 2 rohelist sibulat, peeneks hakitud
- 2 suurt muna
- 1 tl soola
- Maitsestatud pipar
- 3 söögikõlad õliküpsetamiseks või vajadusel
- 4 tassi eelnevalt keedetud riisi , vähemalt 1 päevane
- 1 kuni 2 supilusikatäit kerge sojakaste või austrikastme soovitud kohta (vt lisateavet Lisa lisa)
02 of 08
Valmistage riis ette
Alex Ortega / EyeEm / Getty Images Praetud riisi valmistamisel on kõige olulisem kasutada eelnevalt keedetud riisi. Eelnevalt keedetud riisi kasutamine aitab hoida toidust märjaks või mustaks. Kuigi võite riisi, mis on eelneval õhtul keedetud, on 2-3 päeva vana riis isegi parem.
Hõõruge sõrmega sõrme õrnalt, et tükeldada kõik tükid (see aitab riisi küpsetada ühtlasemalt).
03 alates 08
Murdke munad
Tony Robins / Getty Images Väikeses kausis pillake munad kergelt kahvli või söögipulgadesse, kuni need on vahukad.
04 08
Munad segama
Dave King / Getty Images Kuumutage praepann või keeduklaas keskmisel kuumusel ja lisage 2 supilusikatäit õli, keerates nii, et põhja pannil kaetakse. Kui õli kuum, vähendage soojust keskmisele ja lisage munad.
Küpseta mune segades, kuni need on kergelt põimitud, kuid mitte liiga kuivad. Eemaldage munad ja puhastage pann.
05 08
Küpseta riisi
Rhonda Parkinson Lisage 1 tl õli, keerates nii, et kast põhjaga kaetud. Lisa riis. Praetud 2-3 minutit, kuni riis kuumutatakse läbi.
06 08
Lisa maitseained
Rhonda Parkinson Segada soovitud sojakaste või austrikastmes.
Märkus: traditsiooniliselt ei lisa hiid riisi sojakaste. Kui soovite, saate serveerida roogi ilma soja- või austrikastmeta. Teine võimalus on lisada XO kaste või paksu sojakaste väike kogus (1/2 kuni 1 teelusikas) või kasutada 2 kuni 3 teelusikatäit tume sojakaste - see annab riisile tumedama värvi.
07 08
Kõike kokku panema
Rhonda Parkinson Kui riis kuumutatakse läbi, lisage sepistatud muna tagasi pannile. Lisage roheline sibul. Sega-prae, et kõike läbi kuumutada.
08 08
Serveeri praetud riis
Hidehiro Kigawa / Getty Images Praetud praetud riis teeb suurepärase alternatiivina tavaliseks aurutatud riisiks. Siin on see ühendatud põhilisse veiseliha sega-praadimisega .
Nüüd, kui teil on põhitõdesid, on siin pruukitud riisi printerisõbralik retsept. Ja siin on veel palju praetud riisi retsepte, mida proovida: