Ananassipüree praetud riis on üks Tai kõige tuntumaid roogasid, arvestades riigi värsketest ananassidest ja rikkaliku mereandidega. Tais serveeritakse tassi ananassi koorikus tavaliselt. See retsept erineb Hiina praetud riisist, sest see kasutab jasmiini kui tavalist pikateralise riisi.
Kerge nädalalõppude jaoks sobib see klassikaline praetud riis kokku umbes kaheteistkümne minutiga ja pakendab kogu lemmikveini versiooni maitse.
Mida vajate
- 1 tass väikest valmistatud krevetti
- 8 rõngast konserveeritud ananassi, kuivatatud
- 1/2 porgandit
- 1 punane paprika
- 1/2 kollane sibul, tükeldatud
- 1 Roheline sibul, valge ja roheline sektsioon
- 1 kuni 2 supilusikatäit konserveeritud kuuma Japaleno pipraga
- 2 supilusikatäit õli praadimiseks või vajadusel
- 1 tl hakitud küüslauku
- 1 tl hakitud ingverit
- 2 tassi külmvaltsitud riisi (
- lõhnav jasmiin või basmati, kui võimalik)
- 1 kuni 2 supilusikatäit
- kerge sojakaste
- 1 tl
- karripulber (või maitsta)
- 1 tl suhkrut (või maitsta)
- Lisaseadmed: röstitud kookospähkel, purustatud maapähklid ja / või värsked piparmüntküüned või tsellendroo
Kuidas seda teha
- Soovi korral lõigake krevetid pooleks. Ananassi rõngad lõigatakse kiiludesse.
- Peske ja peenestatud porgand. Peske paprika, eemaldage seemned ja lõigake hammustada suurusega tükkideks. Koorige ja hakklege sibul. Pese rohtu sibul ja peeneks hakitud. Jalapeno pipraga hakitud.
- Kuumutage woki või praepanni keskmise kuni keskmise kuumusega. Lisage õli, pannut pöörates, nii et see katab põhja ja külgi.
- Kui õli on kuum, lisage küüslauk, ingver ja hakitud Jalapenos. Sega-praadige 30 sekundit ja lisage sibul. Segage 1 minut praadima ja lisage punane paprika ja riivitud porgand. Lisa ananass ja krevetid. Sega praadida lühidalt.
- Lisage riis ja küpseta umbes 2 minutit, pidevalt segades ja viskades, kuni see muutub läikivaks. Segage sojakastmes .
- Segage karripiim ja suhkur. Maitse ja kohandage maitsestamist soovi korral. Segage rohelist sibulat või kasutage lõhna. Serveeri kuumalt.
- Garnerige röstitud kookospähkel, purustatud maapähklite ja / või värske piparmünt või harilik riiv, vastavalt soovile.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1297 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 14 mg |
| Naatrium | 430 mg |
| Süsivesikud | 322 g |
| Kiudaine | 29 g |
| Valk | 20 g |