Neid lihtsaid paprikapuupäike serveeritakse traditsiooniliselt Santa Maria Barbecue'i osana: grillitud Tri-Tipi liha, Piquinto oad, Salsa Fresca , roosilind, küüslaugu ja küüslauguleib.
Mida vajate
- 1 naelikestad (või muud väikesed oad)
- 1 teelusikatäis peene meresoola, pluss maitse järgi
- 2 tomatit, kooritud ja tükeldatud või 3/4 tassi tükeldatud tomatit
- 2 kuni 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1 supilusikatäis pruun suhkrut
- 1-3 tl tšillikastme
- 1 tl kuiva sinepit
Kuidas seda teha
- Pange oad väga suures kausis, katke jaheda veega ja laske öö jooksul leotada või kasutage kiirkreemi meetodit .
- Ahjuküpsised tühjendatakse ja pannakse suured potti. Kastke aeduba vähemalt 2 tolli veega ja keetke.
- Lisage sool, vähendage kuumust, et säilitada pidev keetmine, ja küpseta, kuni oad on pehmed, kuid mitte kuivad. Aeg varieerub vahemikus 20 minutit kuni tund, olenevalt erinevatest oadest ja nende vanusest.
- Eemaldage kuumusest ja hoidke 1 tassi ubade küpsetusvedelikku.
- Jään aedoad ja tagastage need potti reserveeritud vedelikuga.
- Lisage tomatid, küüslauk, pruun suhkur, tšilli kaste, kuivatatud sinep ja sool maitse järgi.
- Keeda, keedetakse kuumuse ja keedetakse, kuni maitsed segunevad umbes 10 minutit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 229 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 315 mg |
| Süsivesikud | 43 g |
| Kiudaine | 11 g |
| Valk | 14 g |