Eid Al-Adha (Eid Al-Kabir) Maroko retseptid

Eid Al-Adha , tuntud kui "ohvrite festival", on islami kalendri tähtsaim puhkus. Siin on retseptid Maroko roogadele, mida traditsiooniliselt valmistatakse selle erilise aja jooksul.

• 01 of 16

  Heart Kebabs (Brochettes)

  Grillimine on suurepärane võimalus Eid Al-Kabiri traditsioonilisel eluviisil valmistada. Proovige neid zesty Maroko südame kebabid (brochettes).

• 02 of 16

  Mrouzia

  See magus ja vürtsikas tassil on liha ja rosinad, mis on hautatud eksootiliste vürtsidega. Mandleid saab küpsetada aromaatses kastmes või praadida ja serveerida garnise.

• 03 16-st

  Mechoui - röstitud lamba või õlarihm

  Kuigi mechoui valmistatakse tavapäraselt terve lamba küpsetamise teel kas spiidi läbi tule või maapinnast, see retsept nõuab ainult lambaliha või õla jala. See on kõige parem ette valmistatud aeglaselt küpsetades ahjus, kuni liha on piisavalt hõre, et tõmmata luust välja.

• 04 of 16

  Gueddid - Maroko kuivatatud liha

  Kuigi enamik perekondi ei vaja enam pähkli kuivatamiseks liha, on Guedidid või Maroko keeriskeelne versioon endiselt suur osa paljudest Maroko saarte armastatud traditsioonilistest toitudest. Eid on populaarne aeg selle marinaaditud, kuivatatud liha valmistamiseks.

• 05 of 16

  Veise- ja lambaliha kikerhernes, rosinad ja nisu

  See traditsiooniline Maroko tass nõuab Maroko araabia päritolu veiseliha või lambaliha jalgu, mis on Maroko araabia keeles koreeritud , ja mida Marokklased sellel ajal on käes. See hõlmab jalgade sõrme ja alumist osa. Võib kasutada ka kitsejalasid.

  Veise- ja talleliigadel on suhteliselt vähe liha, kuid kõõlused, rasv ja sidekoe liigeste ümber on kastme jaoks mahedad paksendajad.

• 06 of 16

  Slow Röstitud Lamb Spareribs

  See on lihtne, maitsev viis lambaliha spereribide tahvlite valmistamiseks. Liha kaetakse võiga, ürdi ja vürtsiseguga ning seejärel ahjus röstitud aeglaselt õrna külma. Lisavõimalus, mis koos toiduvalmistamise lõpul meega, lisab kleepuvat, sõrme-lakitavat magusust. Serveerige spereribid soolaga ja köömnega kastmiseks.

• 07 of 16

  Maksa Kebab - Boulfaf

  Maks on mähkitud ja grillitud, et valmistada boulfafi - Eid Al-Adha (Eid Al-Kabir) esimesel päeval eriti populaarseks trühvise retsept.

• 08 16-st

  Lamb Kebabs (Brochettes)

  Selle traditsioonilise ja maitsva Maroko kebab (brochette) retsept kasutage lambaliha pakkumist.

• 09 of 16

  Tomat ja röstitud pipra salat

  See väga populaarne Maroko salat on must, kui serveeritakse kebabisid, sest paljud marokoanid kraanivad leiba kihiga, kus on grillitud sibula liha ja suur lusikas seda salat. Maitsev kombinatsioon!

• 10 16-st

  Tangia lambaliha jalgadega

  Kerge retsepti vasikate või lambalõhnade valmistamiseks, mis toimuvad pärast kodust tapmist. Kasutage savi tangiat nagu siin näidatud aeglaselt küpsetamiseks ahjus või tehke nõu nõudepesumasinas või tavapärases basseinis.

• 11-st 16-st

  Olive Tapenade

  Kasutage mustas või rohelises oliivis sellist maitsvat maitset, mis sobib ideaalselt leiba söömiseks oma Eid sibulatega. kasutatakse maitse ja lõhna lisamiseks.

• 12-st 16-st

  Lambaliha ploomidega

  Sealiha tükk on klassikaline Maroko tass. Seda magusat ja vürtsikat retsepti saab valmistada kas potti või survepaiste.

• 13 16-st

  Magusad ja vürtsised Maroko tagiinid

  See magusate ja vürtsikute tagiinide nimekiri annab teile rohkem ideid selle kohta, kuidas valmistada käsilolevat liha Eid al-Adha puhkuse ajal ja vahetult pärast seda. Kõik need nõud sobivad ideaalselt pereõhtul või meelelahutuseks.

• 14 16-st

  Aurutatud lamba pea

  Aurutamine on väga populaarne lamba pea valmistamine. Pea puhastatakse ja lõigatakse, see on maitsestatud köömne ja soolaga ning seejärel aurutatakse. Väga lihtne valmistada, aurutatud liha serveeritakse täiendava köömne ja soolaga kastmiseks.

• 15 16-st

  Saffron Lamb

  See Maroko retsept kasutab kerget maitseainet, et lambaliha ja lõhnava safrani looduslikud maitsed aitaksid toidet domineerida. Ideaalne suurteks jaotustükkideks kaelast, õlast või võsast.

• 16 16-st

  Lamb või veiseliha koos oliivide ja konserveeritud sidruniga

  See klassikaline Maroko roog koosneb lihast, sibulast, oliividest ja sidruni säilitatud lõhnavast ingverist ja safranist. Serveeri see leiba liha ja kastmega.