Kartulipuu iseenesest pole see kartul , kuid see ei ole ka traditsiooniline kartuli salat. Nagu ka saksa kartulisalati, serveeritakse seda kartulipuderit sooja või toatemperatuuril. Vahavad kartulid nagu Red Rose ja Yukon Gold on parimad võimalused kartuli salat retseptide jaoks, sest neil on oma kuju ja nad ei lagunevad niisama lihtsalt nagu Idahos ja rosettes.
Mida vajate
- 1 1/2 naela punast kartulit (umbes 5 väikest kartulit), puhastamata, kuid kotikestamata, lõigatud 1 1/2-tollisteks tükkideks
- 1 1/2 £ Jukoni kuldkartul (umbes 5 väikest kartulit), kooritud, lõigatud 1 1/2-tollisteks tükkideks
- 3/4 tassi majoneesi
- 2 supilusikatäit valmistatud sinepi
- 1/4 tassi hapukoort
- 1 riba seller, peeneks jahvatatud
- 1 tassi peeneks kuubitud punase sibulaga
- 1/4 tassi magusat maitseainet
- Sool maitse järgi
- Värskelt jahvatatud must pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Asetage punased ja kuldsed kartulitükid suured potis ja kaetakse soolase veega.
- Keeda keedule, seejärel keedetakse, kuni kartul on pehme, 8-10 minutit.
- Kastke ära ja tagasi potti.
- Lisage maonnaese , sinepi , hapukoori , sellerit, punast sibulat , marineeritud maitset, soola ja pipart maitsta.
- Sega suur lusikas, kartulit kergelt purustades, kuid jättes siiski suured tükid.
- Pange kartulipudrulis kuum või toatemperatuuril.
Variatsioonid
See on päris põhiline retsepti sooja kartuli salat. Siin on mõned ideed selle muutmiseks. Lisage need eraldi või kombineerige need, mis sulle hästi kõlab.
Veel üheks keerutuseks asendage Dijon, vürtsikas pruun, kivipõhi, Creole, terve teraline terakest või teravilja viski sinep täiesti uue maitse jaoks. Kuid kindlasti pidage meeles, kuidas see sinep ühtlastab teiste valitud koostisosadega ja ei vali sellist tugevat maitsestatud sinepi, mis muudab koostisosade ülekaalu.
- Peekon
- Küüslauk
- Dill
- Kõvakskeedetud munad
- Pimiento
- Punane või roheline paprika
- Old Bay maitsestamine
- Roheline sibul, sealhulgas topsid
- Arugula
Menüü ettepanekud
Kuna seda kartulisaali saab toatemperatuuril või kuumalt serveerida, siis see kestab aastas, erinevalt traditsioonilisest külmutatud kartulilestallist, mis veebruaris näiteks ei tundu meeldivaks.
Kui ilmastik on soe, teenita kartuli salat sooja, mitte kuuma, grillitud kana rinnaga, värske kodusisustuseta tomati ja mozarella salat ning Prantsuse leiba. See sobib suurepäraselt veiseliha - see tähendab burgereid, praed või grillitud rinnatükke. Tomat ja mozzarella salat täiendab praed ja burgereid; parema valikuga rinnatükk on slaw. Jätke rohkem leiba koos burgerite ja rinnatüki võileibadega, kuna teil on kõik suured kööginõud, kuid steikas serveeritakse küüslauguvastaseid või juustu küüslauguleibi koos tomati salatiga.
Kui teete "jahutatud kartuli" salat aasta jahedamatel aegadel, teenige seda kuumaks. See sobib suurepäraselt Lõuna-praetud kana, praetud või küpsetatud lest või sealihast. Serveeri mõni kolmest värskest aurutatud rohelistest oadest, mis on maitsestatud pipar- ja peekonitrükkidega ning soe Prantsuse leiba, mis on mõeldud hubasele einele.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 304 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 13 mg |
| Naatrium | 299 mg |
| Süsivesikud | 35 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 4 g |