Põletatud sealiha on kergesti valmistatav ja seda saab kasutada mitmel viisil. See Lõuna-Ameerika stiilis sealiha maitsestatakse köömne, punane, oranž ja lubi, küüslauk, sibulad ja rohelised tükid. See on maitsekas nii tacos, võileibades salsa kriolla või riisiga.
Mida vajate
- 1 4-nael
- sealiha röstitud
- 1 sibul (tükeldatud)
- 3 küüslauguküünt (viilutatud)
- 1 oranž (kvartaliga)
- 2 lubi (kvartaliga)
- 2 tl hakkliha
- 2 tl hakkmasinist
- 1 can of green chiles (tükeldatud)
- 2 tl saiti (bouillon)
- 1 tassi vett
- Vabatahtlik: 2 supilusikatäit aji panca pasta
- Soola ja pipar maitsta
- Garnish: cilantro (tükeldatud)
- Garnish: lubja kiilid
Kuidas seda teha
- Asetage hakitud sibul suure kooreklaasi. Segage sealiha praetud sealiha soola ja pipraga ning asetage see sibulate peale.
- Vajutage küüslaugu viilud sealihast küpsetamiseks erinevatesse kohtadesse, vajadusel tehke nuga.
- Segage köömne, punakasmahtu, rohelist chiletit, singna põhja ja aji panka (kui seda kasutatakse) veega ja valage sealiha.
- Kihti asetage lubja ja apelsini viilud röstiga. Katke ja pöörake kroonpoti kõrgusesse.
- Küpsetage 2 tundi kõrgel temperatuuril, seejärel vähendage temperatuuri madalamaks ja küpseta veel 6 tundi.
- Eemalda liha ja reserv. Trüki vedelik läbib kolbi kastmes. Hülga sisu eemaldamine.
- Soojendage ahjus küpsetusvedelikku, kuni see väheneb umbes 1 tassi.
- Kuumuta ahi kuni 400 kraadi. Röstitud liha, liigse rasva eemaldamine. Segage vähendatud kastmes liha.
- Levitage liha küpsetusplaadile ja küpseta 10-15 minutit, kuni see on veidi pruunistatud ja kuumutatud.
- Soovi korral serveerige lubi kiiludega ja peibutussüsteemiga.