Pange küpsetatud või grillitud spargli külge krõbedad maitsvad pruunid bittid, ilma et peaksite küpsetama ahju või grilli. Röstitud spargel on maitsev, kiire ja ei saa olla lihtsam. Kuum pann, natuke õli ja tihedalt paigaldatav kaas, mis hoiab soojuses ja aitab spargli kast ühtlaselt, on kõik, mida vajate (hästi, vajate ka mõnda spargrit!). Suurendage kenasti pruunistunud, kuid rohtu rohelist spargelit suuremahulise soola, fleur de sel või mõne muu suurepärase soolaga, mille teil on kappis.
Kas soovite seda natuke rohkem tõsta? Vaadake alltoodud variatsioone.
Mida vajate
- 1 kamm spargel
- 2 teelusikatäit
- oliiviõli , rapsiõli või muud toiduõli
- Maitsestatud peensool
- Sidrunimahl või maitsta (valikuline)
Kuidas seda teha
- Koorige sparglit kas pruunistuste abil või koorides. *
- Kuumutage suurt pannal tihedalt paigaldatavat kaane keskmise ja kõrge kuumusega. Kui see on kuum, lisage õli. Pane õli keerake, et see kaetaks.
- Lisage pannile trimmitud spargel. See peaks torkima, sest see lööb kuumale pinnale. Katke see ja küpseta, aeg-ajalt raputades, kuni spargel on pruunistatud ja pehme, 5 kuni 10 minutit.
- Puista sool ja / või sidrunimahl või maitsesta. Serveeri kuum või soe.
Variatsioonid
Kas soovite selle super lihtsa retsepti kallistada? Siin on mõned ideed:
- Dollop mõne paksu täispiimaga Kreeka jogurtit, siis tilguti mõne ekstra neitsioliiviõliga (lisan värskelt jahvatatud musta pipra mõneks jahvatamiseks segu, aga see on mina)
- Rake mõned pecorino või muu kõva lambapiima juustu (see on ekstra maitsev ka natuke sidrunikoor)
- Serveeri koduse aioli , küüslaugu prantsuse majoneesi või kergelt pritsitud nõinaga , rouille
- Pöörake peaaegu kergeks eineks, lisades spargli munaga
- Serveerige spargel koos ponzu kaste tassiga kastmiseks (see on lõbus, et inimesed saaksid oma kätega spargelit sööma, peaaegu nagu sambad on porgandi pulgad)
- Hõõgastava röstitud spargli tassi, mis on mõeldud värske kevadise maitsega tõeliseks lõhkemaks, käputäis tilliga (jah, käputäis) hakitud tilli; on ka kerge peterselli, tilli ja piparmüni segu
* Kui soovite spargli kinni keerata, hoidke mõlemas otsas oda ja painutage oda, kuni see puruneb; see lukustub kohas, kus see saab puitunud. Spondi koorimiseks eemaldage kõik kuivatatud otsad ja kasutage köögiviljade koorijaid, et koorida iga oda põhja pool. Snapping on kiirem; koorimine annab rohkem söödavat spargrit ja vähem jäätmeid, kuid võtab kindlasti rohkem aega. Üksikasjalikumate juhiste saamiseks vaadake teemat " Kuidas spargelit kärpida või spargelit puhastada" .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 27. |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 75 mg |
| Süsivesikud | 1 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |