Maapähklid, mida nimetatakse ka maapähklitena või goobersina lõunaosas, teevad tervislikke suupisteid. Toores kuivatatud maapähklit saab röstitud koorest või koorega. Kui kavatsete neid küpsetada ja teha maapähklivõi (allpool), kasutage Hispaania või Runneri sorte. Söögikordade säästmiseks on kõige paremad Virginia ja Valencia sordid.
Kuidas Roast Peanutsi Shellis
- Hommikuseks küpsetatud maapähklite puhul alustage 1 kilo värske toores (kuivatatud, mitte rohelist) maapähklit koorega.
- Kuumutage ahju temperatuurini 350 F (180 C / Gaas 4).
- Loputage maapähklid nõusse külma jooksva vee all. Pane pestud maapähklid ringi rätikule ja kuivatage.
- Pange maapähklid suure kausi ja loksutades umbes 1 supilusikatäit maapähkliõli või mõnda teist neutraalse maitseõli. Piserdage maapähklid 2 tl kosheri soola.
- Korrige maapähklid ühel kihil suurel röstitud küpsetusplaadil. Vajadusel kasutage kahte küpsetusplaati, et neid ühe kihina hoida.
- Küpsetage küpsetatud ahjus umbes 25 minutit, keerates ja segades sageli.
- Laske maapähklitel veidi enne sööki veidi jahtuda.
Kuidas röstitud riivitud maapähkleid
- Shell maapähklid ja siis korraldada neid rimme küpsetusplaadile nagu eespool.
- Küpsetage maapähklid kergelt soola ja küpseta eelnevalt kuumutatud 350 F (180 C / Gaas 4) ahjus 15-20 minutit, segades sageli.
Tehke Homemade maapähklivõi
- Röstitud maapähklid viiakse köögikombainile.
- Proovige maapähklid umbes 45 kuni 60 sekundit. Protsessi kausi külgedel loputage spaatliga ja jätkake töötlemist 2 kuni 3 minutit. Maapähklivõi segu saab siledaks ja läikivaks.
- Maitske maapähklivõi ja lisage magusaineid (mesi, pruun suhkur, agave nektar, vahtrasiirup jne) ja soola maitse järgi.
Kuivatatud maapähklid v. Rohelised maapähklid
- Rohelised maapähklid, mida värskelt üles kaevatakse ja koristatud suve lõpus ja sügisel, on kõrgema niiskusesisaldusega kui kuivatatud toores maapähklid, mistõttu nad on kiiremini riknevad. Rohelisi maapähklisid tuleb küpsetada, külmutada või külmutada kohe pärast saagikoristust.
- Kuivatatud maapähklid on toores maapähklid, mida kuivatatakse kas põllul või kuivatusrajatises. Kuivatatud toores pähklid sobivad ideaalselt küpsetamiseks. Kuivatatud toores maapähklid võib ka keeta, muutes need hea lahendus, kui te ei leia rohelisi maapähkleid.
Näpunäited
- Koormata maapähklid peaksid olema puhtad ja läbimata. Nad ei tohi raputada, kui loksutatakse.
- Üks kilo maapähklitest koorega annab umbes 2 1/2 kuni 3 tassi kooritud maapähklit.
- Koorimata toores kuivatatud maapähklid võivad olla külmutatud, tihedalt pakendatud, kuni 3 kuud. Maapähklid võivad olla ka külmunud.
- Kasutage värskelt röstitud maapähklisid vanamoodavas maapähklihaetuses, pehme segust teraviljaga , vürtsikas Cajuni maitsestatud maapähklitega või seda maitsvat heinakuhukomme .