Ava päritolu võib igaveseks jääda saladuseks, kuid sõõrikud või sõõrikud, kui soovite, on selgelt Ameerika toidutarbimise tähelepanu keskpunktis. Kuna Hollandi asustundjad New Amsterdamis (tänapäevane Manhattan) alustasid esmakordselt taigna rõngast mullideõlisse, võtsid New Worldi fännid magusravi ostmiseks.
Tänapäevased sõõrikupoodid laiendasid suundumust, muutes praetud taigna kujundite ja suuruste hulka, kõike sõõriku nime järgi. Leiate neid puistatuks, täidisega ja kaunistatud kõik oma lemmik hommikusöögi teravilja ja sealiha ja kartuli salatiga.
Vintage koogi sõõrik hakkab tagasi lihtsate rõõmude päevade juurde ja saate seda klassikat kodus lihtsalt taastada. Kuid kui eelistate kaasaegsema - ülemäära - lähenemisviisi, võite vabalt kaunistada, nagu soovite.
Enne retsepti alustamist valmistatakse kohapeal kas ajalehed või pruun paberkott, mis on kaetud mitmete paberrätikute kihtidega, et keetnud sõõrikud ära visata. Puhastage tassi sõtkumiseks kergelt jahu, puhastage köögiklaasi või leivapalli. Asetage mõni tolline jahu madalas kaussi või plaadile sõrmede ja küpsisepastajate peenestamiseks.
Mida vajate
- 2 tassi universaalset
- jahu , lisaks tolmu kogunemisele
- 1/3 to 1/2 tassi suhkrut *
- 1 tl soola
- 1 supilusikatäis
- küpsetuspulber
- 1/4 teelusikatäit
- kaneel
- 1/8 tl muskaatpähi
- 2 supilusikatäit sulanud võid, jahutatud
- 1/2 tassi piima
- 1 suur muna, pekstud
- 1 tselluloosi, safloori või muud neutraalset õli praadimiseks
- Kaneeli suhkur, pulbristatud suhkur või glasuur (valikuline)
Kuidas seda teha
- Soojendage õli sügavale praepannile või pikkale laudupile kuni 360 F
- Piserdage jahu suur kaussi. Jäädelda jahu suhkru, soola, küpsetuspulbri, kaneeli ja muskaatpähkliga kombineerimiseks.
- Pühkige või sõrmedega jahu segu, siis segage piima ja muna.
- Lahjendatud kätega kergelt niisutage tainas. Pöörake jahu külvatud alale ja segage kaks või kolm korda nii, et tainas on koos. Pat taine sõrmeotstega 1/4 tolli paksuseni.
- Kastke lõikaja või kaks küpsetükki (üks 1-tolline ja üks 3- või 4-tolline) jahu. Lõigake sõõrikud, koguge tainatoidud ümbertöötamiseks.
- Kasutage tükeldatud lusikat, et langetada sõõrikud kuuma õli, kuumutades neid 2 kuni 3 korraga ja võimaldades õlikarjääritel partiide vahel seista. Esimesel küljel praadige 2 minutit, klappige ja ülejäänud külg prae veel 1 kuni 2 minutit või kuni see on ühtlaselt pruunistatud. Tühjendage ettevalmistatud paberrätikud.
- Piserdage sooja sõõrikud pulbristatud suhkru või kaneeli ja suhkru seguga või udustage valmistatud glasuuriga.
Märkused:
- Võite asendada 2 1/4 tassi kookijahu, mis toodab kergemat ja pehmemat sõõrikut.
- * Reguleerige suhkru kogust vastavalt oma isiklikule maitse eelistusele.
- Poored vajavad kuumas õlis ujuvat ruumi, nii et ärge lisage rohkem, kui teie praepann või pann suudaks korraga hakkama saada. Nad ei peaks puudutama, kui nad küpseta.
- Kui sul pole sõõrikut ja küpsiseid, võite selle asemel teha sõõrikud. Tõmmake supilusikatäis tainas ja pange see õrnalt palliks. Fraasid auke 5-6 korraga, 2 kuni 3 minutit või kuni ühtlaselt pruunistatud. Te saate ka taigenõelaid aukudesse keerata või lõigata väljaulatuvad tükid. Lihtsalt veenduge, et keetke taigna õrnalt ja säästlikult, et hoiaksite sõõrikud pehmendatud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 392 |
| Kogu rasv | 36 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 20 g |
| Kolesterool | 125 mg |
| Naatrium | 420 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 6 g |