Juustupulgad - peamiselt juustupüstolid - on klassikaline Ashkenazi juudi toit, mis tõenäoliselt pärineb Poolast. Neid saab kohanemiseks kohandada paasapühade retseptiga , lihtsalt asendades kartulitärklise jahu retseptiga. Boonusena muudab see retsept sobivaks aastaks kõigile, kes peavad gluteeni vältima.
Mida vajate
- Blintiinate jaoks:
- 3 suurt muna, pekstud
- 2/3 kuni 1 tassi vett
- 1/4 tassi kartulitärklist
- 1 tl meresoola o (r kosher sool)
- 2 tassiõli (blintiinate praadimiseks)
- Juustu täitmiseks:
- 1 1/2 tassi talupidaja juustu
- 2 tassi kodujuust
- 1/3 tassi suhkrut
- 1 supilusikatäisõli (kuivatamata, täringute jaoks)
Kuidas seda teha
Esmalt tehke Blintzes:
1. Suurist kaussi pühkige munad kokku ja 2/3 tassi vett. Eraldi kausis segage kartulitärklis ja sool.
2. Lisage kartulitärklise segu muna segule aeglaselt, kuni see on sile. Taigna peab olema õhuke. Kui see on liiga paks, lisage veel mõni vesi, supilusikatäis korraga, kuni taija jõuab õhukesele, voolavale konsistentsile.
3. Valage natuke õli 8 kuni 9-tollisesse nonstick-kolbi (kasutage ainult nii, et see panna põhi katta) ja soojendage keskmise ja kõrge kuumusega.
Kui õli on kuum, valage lihtsalt piisavalt blintz segu kuuma õli, et kast hõlpsalt katta. Pöörake pannil nii, et tainas katab kogu põhja.
4. Küpsetage blintz, kuni keskmised mullid, ülemine kujutis on kuiv ja seatud ning blintz libiseb hõlpsalt pannile.
6. Lõigake plaat jahtuma, kuni see on plaatplaadilt. Jätkake tsementide valmistamist, kuni kõik taignad on ära kasutatud, virnastatud plaadid nii palju kui lähed.
Seejärel tehke täitmine ja pliiatsid
1. Kuumuta ahi temperatuurini 300 ° F. Või 9 x 13 x 2-tolline küpsetusnõel ja asetage kõrvale.
2. Suures kausis purustada põllumajandustootja juust. Lisage kodujuustu ja suhkrut ning segage, kuni see on sile ja hästi segatud.
3. Lusikas 1-2 söögikartulit (olenevalt valmistatud blintzist), mis on täidetud iga tsinki keskpunkti. Keerake alt üles, täitke kate. Keerake küljed ümber alumise klapi, seejärel libistage ülalt alla, nii et blintz'i küljed on kinni ja teil on silindriline "pakend".
4. Asetage täidetud plekid ettevalmistatud küpsetusnõusse ette õmbluse poolel alla. Dot blintiisid väikese võiga. Katke pann fooliumiga ja küpseta eelnevalt kuumutatud ahjus, kuni anumad soojendatakse. Serveeri värske puuviljadega või valikut moosi ja hapukoore.
NÕUANNE: Kui kreppid on täidetud, võib neid hoida õhukindlas konteineris või kotis ja külmutada, kuni olete valmis neid kasutama. Asetage külmutatud kreppid küpsetusnõusse, katke ja küpseta kuumalt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 191 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 120 mg |
| Naatrium | 543 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 13 g |