See mahlakas mustika- ja sidrunikoorikoog on rõõm näha ja maitsta suupäraselt. Rõngakoogid on ideaalne võõraste jaoks, mida kohtlevad piknikud ja küpsised, sest seal pole palju hakkama. Tegelikult on see ka ideaalne kohvikoog, et ette valmistada päev ette.
Siin saate kasutada mis tahes helgendit , Bundt®-i või tulbid- hallitust (Hollandi versioon), kuid kui sul seda ei juhtu, siis teeb ka tavaline kooki tina.
Teil on vaja statsionaarmisaatorit või käsiraamatut.
Hollandi populaarse värske juustu karki lisamine muudab kooki niiskeks ja mitmekesisemaks. Kui te ei leia kvarki, kus te elate, lihtsalt vaadake meie nõuandeid allpool.
Mida vajate
- 2/3 tassi / 150 g soolata võid (toatemperatuuril)
- 1 1/4 tassi / 250 g täiuslik kastoorsuhkur
- 2 sidruni
- 3 muna
- 1 1/5 tassi / 300 g kogu prantsuse kvarki
- 2/5 tassi / 100 ml täispiima kohta
- 2 tl. küpsetuspulber
- 3 1/5 tassi / 400 g iseeneslikku jahu
- 1 2/3 tassi / 250 g mustikat
- 2 1/2 tassi / 250 g pulbristatud suhkrut
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 ° F (175 ° C). Määrige suur heliriba.
- Või ja suhkur segatakse kuni kerge ja kreemja (umbes 5 minutiga). Pöörake laba madalaimale seadistusele ja lisage mune ükshaaval.
- Zest sidrunid ja pigistada välja mahl. Lõpuks kasutage sidrunimahla ära. Või segu lisage sidrunimähk, kvarts ja piim. Ärge muretsege, kui segu näeb selles staadiumis veidi kergendatult välja.
- Segage küpsetuspulber jahu tainasse ja õrnalt segu läbi.
- Valage taigna ringikujulisse vormi. Korrige enamus mustikat peenest taignast (need valatakse küpsetamise ajal). Hoidke mõned mustikad kõrvale, et kaunista kooki ülaosa hiljem.
- Küpsetage kooki, kuni kooki sisestatud virn väljub puhtaks, umbes 50-55 minutit. Lastakse 1/2 tunni jooksul traadi riiulil vormil jahtuda ja seejärel pöörata rackis (veel vormis) ja lasta jahtuda 1 1/5 tundi.
- Selleks, et valmistada sidrun glasuur, segage pulbristatud suhkrut ja pool sidrunimahla kaussi ja pühkige, kuni see on täiesti puhas. See peaks olema läbipaistmatu ja läbipaistev. Lisage veidi sidrunimahla, kui konsistents on liiga paks.
- Kui karkassi kook on kivist külm, eemaldage see hallitust ja seadke riiul kooki üle vahapaberi või paberist köögirätikuga, et see oleks hõlpsasti puhastatav. Jään kook sidruni glasuuriga, kaunistatud mustikatega ja lõika pulbristatud suhkru tolmutamisega.
- Koht kook kooki seista ja teenida helde viiludega.
Näpunäited:
- Mis on kvark? Sõna tähendab tegelikult "kohupiimat". Quark on lihastamata täispiimasegu või lõssipulber. See on Euroopas populaarne ja seda võib leida mõnes USA delis.
- Kas te ei leia kvarti, kus sa elad? Siin on hea asendaja: Whip ricotta juust ja hapu koor koos, kasutades suhet 9 osast ricotta ja 1 osa hapukoor. Saksa toidutee pakub ka nõu, kust osta kvarki ja kuidas seda teha nullist .
- Kui harilikud mustikad ei ole hooajal, saate kooki ise kasutada külmutatud mustikat. Lihtsalt jäta see ülevalt ja kaunista sidruniga.
- Kui teete kooki päev enne tähtaega, lase see lihtsalt vormil jahtuda ja katta alumiiniumfooliumiga.