Mida peate sodaanist teadma?

Soda on gaseeritud joog, mida võib magustada ja maitsestada mis tahes hulga koostisosadega. Nende jookide hulka kuuluvad suhteliselt maitsetu naba vesi, klubi sooda ja toonikvesi. Sellesse kategooriasse kuuluvad ka magusad ingveri õunad ja tsitrusviljad, vürtsised ingveriõlid ja kollad.

Ükskõik millist nendest aedikest saab nautida üksi või neid saab kasutada segatud jookide valmistamiseks, mis sisaldavad või ei sisalda alkoholi.

Soda on peamine mikser, mis sobib kõigis baarides . See on oluline koostisosa populaarsetele segatud jookidele nagu rumm ja kook, džinn ja toonik, Shirley tempel, samuti lugematuid teisi.

Iga sooduslauda vahelise erinevuse mõistmine on väärtuslik. See kehtib eriti siis, kui proovite uusi jooke või otsite head asendajat. Nagu eri marki vedelik on üksteisest erinevad, iga sooda bränd pakub ka ainulaadset kogemust. Näiteks võite leida, et üks ingveri ale on magusam või üks toonik on värskem kui teised.

Uus soda stseen

Tänane näriliste turg on rohkem kui kunagi varem saadaval. Kuigi kunagi domineerisid tööstusharu hiiglased, nagu Coke ja Pepsi, ja kõik kaubamärgid, mida iga ettevõte omab, toodavad väiksemad tootjad endale nime.

Need väiksemad käsitöönduslikud kaubamärgid pakuvad erinevaid huvitavaid maitseid. Kuumast vahuveini lavendrist ja rabarberi valmistoidudest Jone Soda Co värviline ja puuviljane joon.

Teised õlipuud, nagu näiteks Fever-Tree ja Q Joogid, on mõeldud spetsiaalselt segatud jookide jaoks. Tänapäeva sooda pakub täiesti uut võimaluste maailma.

Lisaks, kuigi Coke'i ja Pepsi tooted jätkavad magusat magusat kõrge fruktoosisisaldusega siirupiga (HFCS) ja nende toitumisharjumust nagu aspartaam ​​(Nutrasweet), kasutavad väiksemad kaubamärgid reaalset suhkrut.

Selle suur eelis on see, et tõelise suhkruga valmistatud sodasid ei ole nii magusad kui siirupid nagu need, mis on valmistatud HFCS-ga. See muudab need värskemaks ja kindlasti tervislikumaks.

Lisaks sellele on kergesti maitsestatud looduslikud koostisosad. Koos madalama suhkrusisaldusega maitsed tõesti säradavad. Üks suurimaid erinevusi on kolas näha. Kui te pole maitsnud tõelist kola, proovige seda. See on maailm, mis erineb kookist ja pepsist, mida võidakse kasutada.

Põhilised liigid sooda

Kuigi paljudest soodustest on sooda, on olemas teatavad stiilid, millest me teadsime ja millele tugineda. See kehtib eriti segatud jookide kohta, kus üldiselt nimetame soodust seitsmesse kategooriasse: naatriumvesi, klubi sooda, toonikvesi, ingverielle, ingveriõli, sidrun-laimi sooda, kola ja juure õlut.

Need on kõige populaarsemad baaris kasutatavad aedikud. Üldiselt võib ükskõik millise selge sade-soojavee, klubi sooda, ingveri ale'ni asendada üksteisega. Mõnel juhul võib isegi toonik asendada, kui soovite, et teie jook oleks veidi kuivem. Samuti saate lisada sooda sooda, et elavdada kõik puuviljalised highballs nagu cape codder , mereluu ja Pearl Harbor .

Kui valite sodasid segatud jookide jaoks, on oluline meeles pidada, et teie jook on ainult nii hea kui soda .

Lõppude lõpuks on enamikul retseptidest peaaegu kogu jook. Sellepärast on kõige parem valida sodasid, mida te ei jäta otse joomist.

Soodavesi

Soda vesi on aluseks enamusele teistele aedadele ja on naturaalses vormis soda. See on lihtsalt gaseeritud vesi. See puudutab mitmeid nimetusi, sealhulgas vahuveini, mineraalvett ja seltzerit. Mõned neist on vihjeid maitse, kõige sagedamini kerge puuviljamaitse, kuid traditsiooniline sooda vesi on maitsestamata ja magustamata.

Piimavaba vesi on saadaval, kuid värske sooda pärineb vanamoodulisest sooda sifoonist või mõnest tänapäevasest ninasuppa . Tavaliselt on omatehtud sooda vesi rohkem karboniseeritud kui villitud sordis, nii et nad loovad väga puhta ja kihiseva sooda, mis jätab mulli pikemaks.

Muude naturaalsete soolade saamiseks segatakse tavaline sooda vesi maitsestatud siirupiga.

Seda saate teha ka kodus. Lihtsalt kasutage mis tahes maitsestatud lihtsat siirupit ja viige see koos sooda veega ja teil on vanamoodne sooda pruun jook.

Club Soda

Klubi naatrium ja sooda on peaaegu identsed. Mõnikord on naatriumkloriid just naatriumvesi veel üks nimi. Need kaks on vahepeal jooke kogu aeg.

Klubi soodus sisaldab sageli lisaaineid nagu sool ja kergeid lõhna- ja maitseaineid. Mõni klubi sodas sisaldab ka kergeid magusaineid.

Kondoodat kasutatakse sageli segatud jookides. See pakub kerget kihisevust ja see on neutraalse maitse seguna väga hästi koos teiste koostisosadega, mida soovite segada. Ükskõik millise hästi varustatud baariga peab olema villitud klubi sodas.

Joogid nagu John Collins , Tom Collins ja viin Collins on retseptid kasutavad kas kas sooda vesi ja klubi sooda. Otsus, mille kasutuseks on tavaliselt isiklik maitse. Teised populaarsed joogid, mis sisaldavad klubi sooda, on Smith & Kearns , Singapuri sling ja veini spritzer .

Toonik

Toonik on kibedat maitsvat sooda, mis pärineb 1858. aastast. Selle peamine maitse on pärit kiniinist, Lõuna-Ameerika tsinkoonipuu koorest leitud kibeühend. Algselt seda ravimit kasutati. USA turul saadaval olevate hiiniinikoguste hulk on sageli väiksem kui mujal maailmas müüdud toonid.

Džinn ja toonik on tõenäoliselt kõige tuntum jook, mis kasutab toonikuvett. See algab India briti emigrantidega, kes kasutasid minaariavastaseks vältimiseks džinni taimseid ja toonikureid.

Schweppes valmistati esmakordselt 1870. aastatel ja on üks populaarsemaid toonikvesi. Kanada Dry on teine ​​kaubamärk, mis on kergesti kättesaadav. Tänapäeval on paljud käsitöönduslikud veed saadaval ja neid saab ühendada lisatasutajatega või teiste alkohoolsete jookidega, et luua mõned parimad segujoogid, mida saate maitsta.

Q Tonic ja Fever-Tree on kaks neist uuematest kaubamärkidest, mis on väärt maitsele. Fever-Tree pakub isegi mõnda erinevat toonikku ning mõlemal on kõik neist teistest kategooriatest pärinevad sodasid.

Toonival veel on kuiv ja kibe maitseomadused.

Tavaliselt on see kergelt magustatud, mõnikord koos HFCS-ga. Kuigi see sobib segatud jookide jaoks, on see ka mõnusalt omal käel. Säilitage natuke laimi mahl klaasist toonikust ja õhtusöögiks suurepäraseid jooke. See värskendab maitset ja ei häiri ega vähenda teie toidu maitset.

Ingveriõlu

Ginger ale on veel kergelt maitsestatud naatriumvesi. See sisaldab ingverit, suhkrut ja iga brändi "salajasi" koostisosi.

On olemas kahte tüüpi ingveri ale: kuldne ja kuiv. Golden ingver ales nagu Blenheim, Vernors ja Red Rock on tumedamad, magusamad ja tugevamad kui kuivad sordid ja olid populaarsed enne keelustamist . Kuiv ingver ales on tänapäeval populaarsemad, peamiselt seetõttu, et neil on kergem maitse ja segamise ajal mitmekülgne.

Kanada Dry ja Schweppes on kaks populaarset kuuma ingveri ale. See on ka populaarne maitse paljudele veesõidukite sooda ettevõtetele. Võite isegi teha ingverielle kodus koos ingverisiirupiga. "Raske" ingver ales on populaarne ja paljudel on alkoholi sisaldus, mis on sarnane õlle või kõva siidriga.

Ingveriil on mitmekülgne sood ja teine ​​hästi varustatud baari jaoks. Seda kasutatakse üsna tihti pikkade ja värskendavate jookide jaoks, sest selle magus maitse on paarid nii paljude vaimude ja maitsega. Suurepärased näited on klassikad nagu viski kõrgeballa , gin buck ja veel süütuim Shirley tempel .

Ingveriõlu

Ingveriõli on ingveri ale tugevam versioon. Sageli on see vähem karboniseeritud kui teised kivid ja seda tehakse tavaliselt ingveri, sidruni ja suhkru kombinatsiooniga. Kui ingveri ale on magus, on ingveriõli vürtsikas ja mõned kaubamärgid on teistest mahedamad. Vaatamata sellele on nime saanud, enamus ingveriõlus ei sisalda alkoholi, kuigi saadaval on "kõva" ingveriõli.

Uue tähelepanu keskpunktis on ingveriõli baaris tänu huvipakkuvale buumile kahele väga populaarsele jookile. See on peamine koostisosa nii pimedas kui tormilises ja Moskva muulas . Kui olete teeninud kas ingveri ale, see pole tõeline retsept. Mõlemad jookid on parimad hea ingveriõlu vürtsise nööriga.

Jamaica on tuntud ka ingveriõli tootmiseks, kuigi maailmas on palju suurepäraseid ingveriõli. Mõned parimad on olemas spetsiaalsetes või looduslikes toiduturgudes. Fever-Tree, Fentimans ja Q Drinks on kolm premium marki, mida tuleks hinnata, ja igaüks neist oli disainitud kokteilidega. Võite ka oma ingveriõli teha.

Tsitrusviljad

Tsitrusviljad on lai kategooria. See sisaldab populaarseid sidrun-laimi-sodasid, greipfruudiõli ja apelsini- või lubjakarbi. Nad erinevad suuresti maitseprofiilis ja magususest ühest brändist teise.

Sa leiad rohkem kui paar segunenud joogid, mis kasutavad sidrun-laimi soda. Siia kuuluvad populaarsed joogid nagu Lynchburgi limonaad ja seitse ja seitse . See on väga mitmekülgne sooda, mis pakub kergeid tsitruse maitset vihjega magusust, nii et see paarub peaaegu kõike.

Sprite, 7-Up ja Sierra Mist on kõige levinumad kaubamärgid. Paljud veesõidukite sooda ettevõtted toodavad ka suurepärast tsitrusvilka.

Kuigi Mountain Dew on väga populaarne sood ja tehniliselt tsitrusvilk, ei kasutata sageli segatud jookides. See on ilmselt seepärast, et see lubjapõhine sood võib olla ülemäärane ja see on väga magus. See on tõesti kasulik ainult koos maitsetavate koostisosadega, nagu maitsestatud rumm ja apelsinimahl, mis on leitud Gombo retseptis .

Greibimahlast ei ole nii tavaline, kuid see on oluline mõne populaarse joogi, sealhulgas paloma . Selle jaoks on Squirt mõnus valik, kuigi paljud eelistavad Jarritos. Q Joogid teeb ka fantastiline greibi.

Cola

Cola, mida tunnete Coke'ist, Pepsi'st ja RC-st, erineb täielikult traditsioonilisest Colast. Algselt meditsiiniline toonik on tõelise kola peamine koostisosa kola pähkel. See pole kindlasti mitte nii magus kui Cola kuulsate markidega markeering. See kipub olema mõru profiil.

Cola on soda, mis peaks olema igas baaris, aga võite soovida suurtest kaubamärkidest eemale minna. Raske siirup ja kunstlikud lõhna- ja maitseained võivad ülejäänud jooki katta ja tõepoolest üle kanda. Pealegi annab ekstra magusaine teid juua rohkem. See tähendab, et saate hõlpsalt ühe rummi ja koksi liiga palju ja joob enne, kui tead seda.

Selle asemel otsige väiksemate kaubamärkide koopiaid. Sa oled üllatunud, kui palju teie segajoogid on tasakaalus ja et teie viski ja koola on tegelikult värskendavad. Pärast aastatepikkust kunstlikku kola, võib maitseprofiil võtta mõnda harjumust, kuid see on seda väärt.

Cola on kasutusel igasuguste segatud jookide kujul ja tihti koos viskiga või rummiga. Samuti leiate seda retseptidest nagu Colorado buldog ja Long Islandi jäätee .

Root Beer

Juurvilja valmistatakse sassafrase puu või sarsaparilla viinapuu juurest. Samuti võidakse retseptile lisada muid vürtse nagu kaneel ja maitsetaimed, näiteks talvine roheline. See on tume, magus ja sellel on unikaalne maitse. Nagu õlut, valatakse see valatud pehme peaga, nii et peate selle valamisel olema ettevaatlik.

Paljud tänapäevased juurviljad kasutavad siirupis kunstlikke lõhna- ja maitseaineid. Paljud käsitöötootjad kasutavad looduslikke koostisosi ja traditsioonilisi meetodeid. Juustuõlu ja selle vasted, sarsaparilla, on erineva maitsmiskogemuse ühelt brändilt teisele.

Populaarsed kaubamärgid on A & W, Barq's. Isad ja kruus. Mõned suured käsitöötootjad on Boylan, IBC, Maine Root, Specher ja Virgil's, kuigi neid on veel palju. Kui näete teile uut juurvilja pudeli, proovige seda, sest seal on olemas hämmastavaid neid. Kuigi enamus juurvilja täna on alkoholivabad, mõned sisaldavad alkoholi ja neid nimetatakse tavaliselt "kõvaks" juure õlut.

Root-õlle on kõige kuulsam jook - naturaalse basseini õlle float, sooda-purkide lemmik. See on ka suurepärane segistid kokteilide jaoks ja kergesti koos viskiga, nagu ka kukekokteilil . Root-õlu on soojendamisel üsna maitsev ja seda saab kasutada sooja joogi, nagu näiteks Cheribundi hapukoore .

Soda guns ja sooda pudelid

Kui töötate baaris, võib teil olla kõige populaarsemaid aedvilju loovutav sooda. See on mugav ja kiire ja kui te mäletate nuppude paigutust, on see üks teie peamistest jookide segamise vahenditest.

Seal on ka palju villitud sodasid, mis sobivad koduks baarimehele, reisijatele või neile, kes soovivad pakkuda boutique-soodat. Mõned baarid varustavad villitud sodasid (tavaliselt lisatasu kaubamärke, kui sooda on juba relv). Nendega on tavaline, et baarmenil on joogi lisamine vähese soodusega ja pudeli kõrval asuv salvrätik, mis võimaldab joomajatel lisada oma maitsele rohkem.

Väikesed pudelid on paremad

Kui te ei pane pidu ega kavatse korraga palju sooda kasutada, on kõige parem hoida oma kodusiba väikseimate pudelitega. Enamik karboniseerimist kaob, kui tihend on esimest korda purunenud. Igapäevase soodi puhul kasutatav skotš ja sooda või visk on nõrk, tasane ja soovimatu. Väiksemate pudelite puhul võite tavaliselt kallata ühte pikka või kahte lühikest jooki, millest igaüks on väga värske.

Eelkõige klubi sooda ja toonikaga kindlasti avage need pudelid aeglaselt. Tühjendage tihend ja laske esimesel õhul läbida, enne kui see täielikult avaneb. Need aedikud on tuntud, et nad tungivad üles ja ületäituvad kohe, isegi kui te ei pudelit raputada.