See lihtne spargliõli koor on suurepärane võimalus värske spargli kasutamiseks. Supp valmistatakse valge põhjakastmega, piimaga ja spargliga. Rikkama kastme jaoks kasutage pool-pool või kergekujulist koort tassis. Spargli küpsetusvedelik lisab toidule ekstra maitset.
Üles iga supp serveerimine väikeste keedetud spargli vihtidega või asetage see peeneks kuubikuteks või küpsetatud peekoniks.
Mida vajate
- 2 spl võid
- 2 supilusikatäit
- universaalne jahu
- 1/2 teelusikatäit
- sool
- 1/8 tl musta pipraga
- 2 tassi piima
- 3/4 kuni 1 naela värske spargel
- sool maitse järgi
- must pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Valge kastme valmistamine : sulatage või kondita kastrulis madalal kuumusel.
- Segage jahu, 1/2 tl soola ja 1/8 tl pipart.
- Küpseta, pidevalt segades 1 kuni 2 minutit.
- Lisage järk-järgult piima; küpseta, pidevalt segades, kuni segu paksub ja hakkab mullima. Kõrvale panema.
- Peske spargel, lõigake puitunud otsad ja lõigake spears 1/2-tollisteks tükkideks.
- Küpsetage spargel väikeses koguses keeva veega, kuni see on pehme, ligikaudu 5 minutit.
- Tühjendage, hoides küpsetusvedelikku. Soovi korral lisage mõningad spargli nõuanded kaunistamiseks.
- Mash või segu järelejäänud spargel; kõrvale panema.
- Lisage 1 tassi keetmiseks piisavas koguses keeva veega; lisage valge kastmega ja puhastatud spargel .
- Kuumuta põhjalikult; maitsma soola ja pipraga maitsestama.
- Üles koos reserveeritud spargli vihjetega ja serveeri.
Teil võib samuti meeldida
Ham ja spargelkreps Parmesani juustuga
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 165 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 18 mg |
| Naatrium | 322 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 5 g |