Kuidas Roll Phillo taignast Rolling Pin'i ära visata

01, 05

Alusta tainas

Selles fotode seerias näidatud veeretakistus on traditsiooniline tõukepikendus, mida kasutatakse väga suurte õhukese kihi lehtede jaoks igasuguste saiakonverterite jaoks . See on 3 jalga, 4 tolli pikk ja 1 tolline läbimõõt.

Kui kasutate omatehtud phyllo, alustage tükkiga suur pulk. Kui kasutate sfoliata't (paks füllo-tainas või puuviljasegud), alustage ühe lehega. Töötage kergelt peenest pinnaga ja asetage mõni jahu oma jooksva pinnale.

Tõmmake ühtlase rõhu all, kuni tainas on umbes 1/4 tolli paksune.

02 of 05

Tõmmake see üles valtspinnale

Kui tainas on kergelt määrdunud, asetage see ainult ülemisele ülaservale, keerake tainas üle veeretakistuse. Asetage oma käed jooksva tihvti keskosas ja rullides, liigutage need külgedelt nii, et mõlemad rullid ja käed töötavad taigna levitamiseks ja õhukeseks muutmiseks.

03 of 05

Jätkake jooksmist

Jätkake pidevalt iga kord, kui taime on pehmem ja peenem.

04 05

Rolling detail

Veeremi detail: liigutage käsi keskelt külgedele, et hoida isegi survet ja aidata levitada ja leotada taina. Jätkake jootmist, kuni tainas on soovitud paksus.

05 05

Nii õhuke, kui vaja

Rullige vastavalt oma retseptile soovitud paksusele.