See retsepti kartuli-pelmeenid lamba-juustu, eelistatavalt Liptauer'iga, on Ungari põhjaosas (Slovakkia) unustatud ungari keelena või ribapakkina . Seda tuntakse ka kui Slovaki bryndzové halušky .
Kuna kasutatakse peekoni drippinguid, ei ole see täiesti pahtujuline või taimetoitlane. Kuid kui õli kasutatakse selle asemel, võib see muutuda üheks, eriti kui on lisatud saiakesi või hapukapsaid. Neid pelmeelektoreid saab serveerida põhikursi või ananassina ning lambaliha juustu võib asendada ka kitsejuustuga.
Mida vajate
- 1 1/2 tassi kartulit (toores, umbes 2 suurt, riivitud)
- 3/4 tassi jahu (universaalne)
- 6 1/2 tl soola
- 3 riba peekonit (praetud kuni krõbe, purustatud ja rasvaga reserveeritud)
- 4 untsi Liptauer juust (purustatud või brindza juust või kitsejuust näputäis)
- Maitsestatud pipar
Kuidas seda teha
- Võtke 4-kvarti paksus vett pluss 2 spl soola keemiseni.
- Vahepeal segage riivitud kartul jahu ja 1/2 tl soola. Lusikaga või sõrmedega pühkige pähkelõõdulisi taignaalusid ja lase need keevasse vette. Küpseta 10 minutit.
- Puhastage pelmeenid tükeldatud lusikaga ja loputage neid nõusse külma veega. Laske äravool.
- Pange nõusse pannid koos pelmeenid ja purustatud juust. Küpseta õrnalt ja segage kuni kuumani. Soovi korral kohe serveerige kooritud peekon ja hakitud petersell.
- Variatsioon: lisage väike pea purustatud ja sauteeritud kapsast või 1/2 naelsteriga hakitud, sauteeritud hapukapsasid pelmeenidesse.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 139 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 11 mg |
| Naatrium | 273 mg |
| Süsivesikud | 16 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 5 g |