Slovaki halušky (hah-loosh-kee) on traditsiooniliselt keedetud pelmeenid, mis on valmistatud riivitud toores kartulist. Neid saab süüa kõrvuti või põhikäitumisena. Mõned kokad kasutavad tassis riivitud kartulit ja küpsetatud küpsetatud kartulit, teised lisavad keedetud pelmeenid küpsetatud küpsetatud kartulit, kui neid kombineeritakse bryndza juustuga, lamba-juustu, kui seda nimetatakse bryndzové haluškyks . Ainsad koostisosad on jahu ja sool ning valikulised munad. Oma kõige lihtsamal kohal serveeritakse haluški peekoni ja sibulaid, nagu see on ka selles retseptis.
Halušky slovaki versioon erineb Poola halustikust , mis koosneb nuudlitest, kapsast ja sibulast. Need Slovakkia pelmeenid on sarnased Poola Kartoflane Kluski .
Mida vajate
- 1 kilo peekon (kuubikuteks)
- 1 suur purustatud sibul (valikuline)
- 5 keskmise suurusega
- rosette kartul (kooritud ja tükeldatud)
- 2 tl soola
- 2 1/2 kuni 3 tassi universaalset jahu
- Garnish: tükeldatud murulid
Kuidas seda teha
- Suures seafarmas pruun peekon sibulaga, kui seda kasutatakse, kuni see on keedetud. Kõrvale panema. Paigaldage suur keedetud soolavee kogus keetmiseks.
- Köögikombainis lisage tükeldatud kartulit ja töödelge, kuni see on täielikult puriustatud. Lisage aeglaselt soola ja jahu, töödeldakse pärast iga lisamist, kuni lusikas jääb tainas otse üles.
- Taigna üleandmine lõikelauale. Nuga kasutades kraapige umbes 15 väikest taigupartiid keeva veega. Kui nad kõik ujuvad ülevalt, eemaldage klaasijaga, et koonus tühjendada. Korda ülejäänud tainas.
- Kombineerige pelmeenid peekoni ja sibulaga, kui kasutate ja serveerite kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 702 |
| Kogu rasv | 32 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 83 mg |
| Naatrium | 2300 mg |
| Süsivesikud | 66 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 36 g |