See kodustatud viigimarjamajja valmistatakse värsketest viigimarjadest, suhkrust ja sidrunimahlast. Kuivatatakse moosi, kuni see paksub ja jõuab geelistumiseni.
Mida vajate
- 3 naela värsked viigimarjad (pestakse, eemaldatakse varred)
- 2 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 sidrun (mahl ja peenestatud röstitud)
Kuidas seda teha
- Suures kastmes ühendage viigimarjad, suhkur, sidrunimahl ja lõhn. Lase keeda keskmise ja väikese kuumusega, pidevalt segades. Katke ja keedetakse aeglaselt segades 1 tunni jooksul madalal kuumusel. Eemaldage kate ja jätkake praadimist, segades sageli, kuni segu paksub. Kui segu muutub üsna paksuks, hakkab pidevalt segunema, et hoida kõrvetust.
- Hea geeliga proovige väikest kogust väga külmalalusel: asetage alustassi sügavkülmas mõni minut, pange väike viigimagne segu, siis aseta külmikusse 1 minut tagasi. Kui saavutatakse hea geeliaastatus, siis puuviljade segu pind tõmbab sõrmega kergelt välja.
- Kuigi viigimarjad on toiduvalmistamisel, valmistatakse purkid ja kaaned. Pange klaaspurki keeva veekannerisse umbes pool täidetud veega. Keeda keema; vähendage soojust ja hoidke purgid vees.
- Pange vesi kastrulisse ja viige keetmiseks, vähendage soojahulka ja lisage purk kaanedesse. Hoida kuumas vees, kuni see on kasutusvalmis. Ära keeda.
- Täida purk kuuma viigimarja seguga, jättes 1/2-tollise pealispinna. Pühkige purki ja niidid märgpaberi rätikuga. Asetage kaaned purgidesse, kasutades tangid või purk magnetit, seejärel keerake sõrmused. Asetage riiul konveieri kuuma veega. Alustage vette ja lisage piisavalt vett või keeva veega, et viia veetase 1 kuni 2 tolli üle purkide. Kotid keedetakse 10 minutit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 40 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 0 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 0 g |