See klassikalise bekameli kastme juustumatu versioon sobib nii paljudele nõudele, mis vajavad kergeid maitsestatud kastmeid ja juustu lisaväärtust.
Mida vajate
- 5 supilusikatäis võid
- 1/4 tassi jahu
- 2 tassi piima (terve või võite kasutada eelistatavalt 2%)
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl. Pipart
- 1/4 tl muskaatpähklit
- 1/2 tassi
- Cheddari juust (terav)
- 1 supilusikatäis parmesani juustu (riivitud)
- Valikuline: kriipsuga kastmes
Kuidas seda teha
Keskmisel kastrul sulatage või ja segage jahu, et valmistada roux. Lase rouxel süüa 1-2 minutit. Lisage veidi piima, võimaldades segu pakseneda. Seejärel lisage soola, pipart, muskaatpähklit, juustu ja kuuma kastmega. Jätkake segamist, kuni juust on sulanud. Eemaldage kuumusest ja kasutage koheselt. Kui teete aega enne, peate teadma, et segu paksub külmkapis. Kui see juhtub, lisage bekhamesekaste uuesti kuumutamiseks kastrule veidi piima.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 289 |
| Kogu rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 54 mg |
| Naatrium | 423 mg |
| Süsivesikud | 16 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 9 g |