Tennessee viski mõistmine
Ameerika kaks suurimat viski tootvat riiki - Kentucky ja Tennessee - mõlemad loovad suurepärase, kuid veidi erineva viski stiili. Siin on lihtne vihje Tennessee viski jaoks.
Tennessee viski suhtes kehtivad samad juhised nagu bourbon vanuse, maskeerimisjääkide destilleerimise ja barrel vananemise kohta. Tennessee viski tuleb valmistada vähemalt 51% maisist, vanuses vähemalt kaks aastat uutes, sohvatud Ameerika tammevaatides ja villitud vähemalt 80 tõendit (40% abv).
Kokkuvõttes on Tennessee visk peaaegu täpselt nagu Bourbon, välja arvatud see, et seejärel läbib sammu, mida nimetatakse Lincoln County protsessiks .
Tennessee viski ja bourboni peamine erinevus seisneb selles, et "valge koer" või uus tegeliku vaim lastakse läbi suhkrust vahtrulli puusüsi, et viski visata, enne kui pannakse tünneseansis viskiga torni, samal ajal kui bourbon läheb otse ikka barrelist. Süvendavat puusüsi on tuntud kui "Lincolni maakonna protsess". Süsi mellowing tekitab pehmemast ja kuivamast maitseprofiilist kui mõnedel bourbonidel, võimaldades vanilje ja karamelli maitset domineerima, võimaldades samal ajal taustale ühtlustada ka peent maitsed nagu lagritsa märkmed.
Tennessee'il on ainult kaks viski destilleerijat , George Dickel ja ikooniks Jack Daniels .
Jack Daniel pakub nelja tüüpi Tennessee viski.
- Jack Danieli roheline märgis on Jack Danieli entusiastide seas pehme sisenemisega visk koos kultiga. Roheline märgis on saadaval ainult teatud Ameerika Ühendriikide riikides
- Jack Danieli must märgis või vana nr 7 on Jack Danieli lipulaev. Jack Danieli Black Label on üks maailma populaarsemaid alkohoolseid jooke pehmest, pehmest ja liblikõielise maitsega.
- Gentleman Jack on Jack Danieli täiuslik versioon, mis pannakse kaks korda "Lincoln County Process" kaudu, et tagada ülim paindlikkus.
- Jack Danieli üksik barrel on täispikk 94 tõend. Tänu turule on ühekorruseline Tennessee-viskija, pakkudes tugevamat maitsetundlikkust kui rohkem nn. Gentleman Jacki.
- Dickel # 8 on 80 tõendit (40% abv) ja seda võib kirjeldada kui suured vanilli- ja karamelli toonid.
- Dickel # 12 villitakse 90-kraadise tõmbekõrgusega (45% abv) ja on veelgi piiratud ja kuiv, kena vanilje ja tammepuidustusega.
- Dickel Barrel Select on väike partii Tennessee viskis. Selle auhinnatud Tennessee viski loomiseks on segatud kokku 10 barrelit korraga.