Kui mais on sama suur kui elevandi silm (vabandused "Oklahoma" lüürnikule Oscar Hammersteinile), on aeg koju minna mõne kõrvaga ja süüa neid samal päeval parima võimaliku maitse jaoks. Puuviljal pole midagi sellist nagu maisi, hammustamine sellesse krõmpsesse tekstuuri, võiga, soolatud ja pipraga just õige.
See on väga lihtne valmistada: koorida maisi, loputada ja aurutada. Ja selle pisut jõupingutustega - ja kasutades kõige värskemat maisitööstust - on suvine kohtlemine erakordne.
Kuid seal on mõned trikid kaubandust, mis võivad teie pühade teha või murda. Näiteks ülekookimine on tavaline viga ja see võib muuta natuke kummi, mis hävitab kogu näidet.
Kuidas küpsetada küpsetatud kook
Värske maisi küpsetamine koobas on lihtne ja kiire. Algusest lõpuni kulub maisi aurutamiseks umbes 15 minutit.
Nii toimige järgmiselt.
- Täitke sujuva söögikartuli pooleldi koos soolata veega ja viige keevasse keemiseni.
- Lisage teravilja kõrvad (kooritud ja kortsipiim eemaldatud) keeva veega .
- Lase vett täielikult keeda.
- Katke pott ja viige soojust kohe välja.
- Laske kattega pott 10 kuni 15 minutit puhata põleti külge.
- Eemaldage maisi kõrvad ja teenige kuumaks oma valiku või, margariini, soola ja muude maitseainetega. Maitsev lisaaine on Marylandi kuulus Old Bay'i maitsestamine. Saate teha oma nime Chesapeake'i maitsestamise teel.
Näpunäited:
- Veenduge, et mais on nii värske kui võimalik. Muru ostmise päeval söömine on traditsiooniline rusikareegel. Lehed peaksid olema rohelised ja elastsed ning siid peaks olema kuiv, mitte soe.
- Vältige maisi ostmist, eemaldades kestad. See on ilmselt vana ja koorik hoiab seda värskemana.
- Kui te ei saa päeval maisi süüa, ostate selle, küpseta see 24 tunni jooksul pärast ostmist.
- Ülekookimine muudab maisi tugevamaks.
- Ärge soola vett. Sool kergendab maisi. Suhkrut võib lisada 1 teelusikatäit ühe kilogrammi kohta veest, kuid see ei pruugi olla vajalik.
Mida sa vajad:
- Suur kaanega laudas
- Värske maisi koobas, kooritud
- Või, margariin, sool, pipar, kayenne pipar ja muud maitseained või valikained
Mida teenida koos Corniga Cob
Loomulikult on esimene asi, mida tuleb meelde pidada, et serveerida värske maisiga, on - jah - burgerid. Veinid on ka nimekirjas. Samuti on lõuna praetud kana või selle suvine nõbu - kana küpsetatud väliterrassil.
Nende põhielementide kõrval mõelge kana-takost; praadigüroos; Madalad riigid keetlevad maisi ja vorsti, vürtsikartuli, krevettide, sibulaga ja Old Bay maitsestamisega; Cajuni säga või Cajuni mereannid keeta.