See Itaalia-inspireeritud roog on lõplik vastus hommikusöögile õhtusöögile. Küpsetatud vorst-tomatikastmes küpsetatakse mozzarella mune. Sweet Itaalia vorsti, pluss värsket peterselli ja riivitud Parmesani juustu ülaosas, infundeerige nõusse rikkaliku rohelise taimestiku ja ekstra soola soola. Serveeri (või sellel) maamees röstitud leiba ja buooniärritusega!
Mida vajate
- 1 tl oliiviõli
- 1/2 lb magus Itaalia vorsti
- 2 küüslauguküünt, viilutatud
- 1/8 tl punast pipart helbed
- Üks 28 untsi võib olla tükeldatud tomatid
- Sool maitse järgi
- Maitsestatud pipar
- 4 suurt muna
- 6 unts jämeda purustatud värske mozzarella juust
- 1/4 tass riivitud Parmesani juustu
- 1/4 tassi tükeldatud värsket peterselli (või basiilikut)
Kuidas seda teha
Suures pakiruumis keskmise kuumusega lisage õli ja vorsti. Küpseta 5-10 minutit, aeg-ajalt segades, vorsti purustades, kuni see hakkab veidi krõpsaks.
Lisa küüslaugu ja punase pipra helbed ja küpseta veel 1 minut, pidevalt segades.
Vala tomatite kaste oma mahl liha segusse ja maitsta soola ja pipart. Soe keskmise kõrge kuumusega, kuni hakkab mullima hakkama hakklihakastmega. Vähendage soojust väheseks ja kastmist 5 minutit. Tõsta ja vajadusel lisada veel soola.
Lusikaga tagaküljel asetage mõni tomatite vahelejätmine ja tehke vähe kaevusid. Kui tomatid olid, viige munarakk hoolikalt vedelikku. Tehke ruumi teisele munale ja seejärel murra see sisse. Korda ülejäänud munadega. Mune ei tohi sukelduda, vaid tomatite hulka.
Suurendage soojust keskmisele ja lisage mozzarella juust ja parmesani juust. Küpseta 7-10 minutit, kuni valged on tahkestunud, kuid munakollad on veel verised. Pöörake pane regulaarselt nii, et munad soojasid ühtlaselt ja küpseta samal ajaperioodil.
Kui mune keedetakse soovitud toidule ja juust on pehme, piserdage petersell üle peal.
Kasutage suurt serveerivat lusikat, et kaunistada munad koos kastmega plaatidele. Kastmiseks serveerige röstsai või leib.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1073 |
| Kogu rasv | 69 g |
| Küllastunud rasv | 30 g |
| Küllastunud rasv | 32 g |
| Kolesterool | 597 mg |
| Naatrium | 1970 mg |
| Süsivesikud | 48 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 68 g |