Sidecar on üks parimaid kokteile kogu aeg . See on endiselt populaarne täna, nagu see oli juba sajand tagasi, ja see on suurepärane näide sellest, mis on tõeliselt hea hapu joog.
Retsept valmistati esialgu kas konjakiga või Armagnaciga ja kas brändi teeb suurepärase kokteili . Viimastel aastatel on tavaline tava teha seda bourboniga (luues Bourbon Sidecar'i ) ja mõned isegi teevad seda kirssbrändiga.
Ükskõik, millist baariõli saate Sidecarile valida, olge teiste koostisainetega ettevaatlik. On väga oluline leida tasakaal maiustuste ja hapu ja liiga palju sidruni või likööri vahel, mis võib kiiresti hävitada soovitud maitse.
Mida vajate
- 1 1/2 untsi konjakit või armagnat või bourbon
- 3/4 untsi Cointreau apelsini likööri
- 3/4 untsi sidruni mahl
- Garnish: sidruni keerdumine
Kuidas seda teha
- Valage koostisosad jääkubekestega kokteilikurjutajale .
- Loksake hästi.
- Tüvest jahutatud kokteiliklaasi .
- Garnish sidruni keerdumist.
Klassikaline Sidecari lisand, mis mainiti retseptidest 1930. aastate alguses, oli klaasi ja suhkru lamineerimine . See on kena kontrast hapu joogiga.
Kui soovite, et see kokteil oleks lihtsalt nutikam, proovige kasutada Hispaania prantsuse de Jerezit .
Sideki ajalugu
Nagu enamus kokteile pärineb, on Sidecar'i sisseseadmisel mõned erinevad lood.
Ühe lugu, nagu ütles David Embury "Kuivatamisjoogi joomine" (1948), ütleb, et see oli välja töötatud Pariisi bistroos I maailmasõja ajal sõbra poolt, kes sõitis mootorratta külgkorvile lemmikibaaris. Mis riba see oli jäetud spekulatsioon, kuid see on rahva arvates olevat Harry New Yorgi baar.
Teine väide Sidecari leiutisele iseloomustab Frank Meierit, kes töötas Paris Ritz Hotelis. Nagu ütles Gary "Gaz" Regan " Miksuse rõõmu ", vaidlustas see hiljem mees Bertist , kes töötas pärast Meierit Ritzis.
Järgmine lugu liigub Buck's Club'isse Londonis, prantsuse 75 eeldatavas kodus . Harry MacElhone oma 1922. aasta raamatus nimetab Harry Mixing Cocktail'i ABC jooki üheks päevaks tuntud Bartenderiga Pat MacGarry'st. Seda toetasid Robert Vermeire 1922. aasta kokteilid ja kuidas neid segada .
Samuti tuleb märkida, et MacElhone'il oli Harry New Yorgi advokaat ja et tema raamatus ka Bucki klubi prantsuse 75 jaoks. Kuigi ta oli päeva populaarne baarimees, oli ta ka väga aus (tundub ikkagi) ja ei võtnud ennast joogidelt, mida temale sageli krediteeritakse.
Klassikalised hapujoogid
Mis teooria on õige, jääb arutelu ja arvamuse küsimus. Üks asi, mille üle on kokku lepitud, on see, et Sidecar on klassikaline hapujoog. 1900. aastate alguses oli honeyid üsna populaarne kokteilide kuldse ajastu ajal ja olid lihtsa baasi vaimu, hapu (peamiselt sidruni) ja magususe puudutamise.
Teised suured kangeid joogid tekkisid samal ajal. Suurte hulgas on Brandy Daisy , Whisky Sour ja Margarita .
Kui tugev on Sidecar?
Lühikesed joogid, näiteks Sidecar, on "lühikesed", sest nad pakuvad punchi. Neid valmistatakse enamasti alkoholist ja see on loomulik, et hoida neid tugevaid jooke kena ja väikeseks.
80-taktilise baasilikuga kaalub keskmine Sidecar umbes 26% ABV (52 tõend) . See on kooskõlas sarnaste jookidega nagu Martini ja Manhattan .
Veel Sidecar kokteile
Sidecar on mõjutanud paljusid teisi kokteile ja mõned on ka klassikalised. Teised on uued loomingud ja mängivad populaarse hapu baasi.
- Balalaika ( viin brändi asemel)
- Blackberry Sidecar
- Boston Sidecar
- Chelsea Sidecar (mõni Delilah või Valge Daam)
- Épicé Sidecar
- Pisco Sidecar
- Rum Sidecar
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 243 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 3 mg |
| Süsivesikud | 54 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 0 g |