Klassikaline kuiva gin martini on ikooniline kokteil ja see, mis peaks olema kõigil baarmenite nimekirjast, kust teada saada . Kuigi on loodud palju martinisid , on ainult üks martini ja selle lihtsa retsepti ületamiseks võite mõne jooke võita.
Martini jaoks pole müsteeriat. See on lihtsalt džinn ja kuiv vermut. Kuid isiklikud eelistused Martini armastajate seas muudavad selle veidi keerulisemaks. Selle kohandamiseks on mitmeid viise ja see on tekitanud arutelu "õige" viisi üle, et teha martini. Kuigi see on lõputu arutelu, ainus õige vastus on see, kuidas teie, jootja, naudite seda kõige paremini .
Selle klassikalise kokteili kena asi on see, et kui sa sellega armastad, siis teate täpselt, kuidas sulle meeldib. Suurem osa sellest tuleneb džinni ja vermuti suhte kohandamisest. Pärast mõningaid katsetusi võite lihtsalt liituda pühendatud Martini teadlanetega.
Mida vajate
- 2 1/2 untsi džinn
- 1/2 untsi
- kuiv vermut
- Garnish: 1 või 3 oliivit või sidruni keerdumist
- Vabatahtlik: 1 kriips
- oranž või Angostura bitters
Kuidas seda teha
- Jääkuubikutega segatud klaasist ühendage džinn ja vermut, valage rohkem või vähem vermuti maitse järgi.
- Segatakse 30 sekundit .
- Tüvest jahutatud kokteiliklaasi .
- Soovi korral lisage oranž või Angostura bitter.
- Garnerige oliividega või sidruni keerdudega .
Martini kohandamine
Te ei saa enam kõndida baaris või puhkeruumis ja lihtsalt öelda: "Mul on martini." Sageli muutub see kahekümne küsimuse mänguks:
- Gin või viin ?
- Mis on džinni (või viina) mark?
- Kuiv, luuvaba või täiuslik?
- Loksutatakse või segatakse?
- Oliiv või keerdus?
- Millised oliivid?
See on üks jook, kuid seal on nii palju võimalusi. Kõigist neist on mõned ühised retseptid ja neil on oma nimi.
- Dry Martini - Traditsiooniliselt kasutas seda rohkem kuiv vermuti, mis näib olevat kõige loogilisem lähenemine. Kuid täna kuiva martiini määratletakse tegelikult vähese vermutina või mitte. Mõned joodikud lihtsalt lasevad vermuti pudeli klaasi üle ilma tilgu lisamata. On öeldud, et Winston Churchill tegi oma kuiva martini, kuivatades lihtsalt džinni ja kallutades Prantsusmaa suunas, kus pärit oli kuiv vermut .
- Bone Dry või Desert Martini - kasutatakse juhul, kui soovite selgitada, et ühtki vermuti ei vii selle segu sisse. Põhimõtteliselt joomite jahutatud džinni.
- 50-50 Martini - Kasutab võrdsetes osades džinnist ja kuivast vermutist, sest mõned juuajad tõesti naudivad vermuti.
- Perfect Martini - Mõõdukalt magusam profiili jaoks kasutatakse võrdsetes osades magusast ja kuivast vermutist.
- Vodka Martini - Asenda džinn viinaga. See on populaarne joomajate hulgas, kes ei pruugi nautida džina botaanikaid või "piney maitset" .
- Gibson - esialgsest gin martini muudest asjadest peale midagi muud ei lisandu. See on üks kokteil, mis kasutab neid väikeseid kokteile sibulaid.
- Dirty Martini - Lisage väike kogus oliiviõli, et anda juua soolase soolase löögi.
Parimad Martini tegemise näpunäited
Kvaliteet loeb. Suur martini võti on valada kvaliteetsetest koostisosadest, nii alustades top-shelf džinni ja korraliku vermutiga .
See ei ole kokteil, kus sa tahad olla tagasihoidlikud, sest seal on ainult kaks koostisosa ja kui see on madalam, siis vähendab see kogu jooki.
Samuti, nagu martini fännid ütlevad teile, on kõik džinnid erinevad . Võimalik, et soovite muuta kahe koostisosa ja garneeringu suhet ühelt brändilt teisele üleminekul.
Nende oliivide kohta ... Kui valite oliivijoogi, kasutage kokteili valikus ühte või kolme oliivi. See on vana vöötlugu, et isegi oliivide arv on halb õnn, kuigi see näib klaasis ka paremat.
Kui oliivid on suured või täidisega jalapenos, küüslauk jms, teeb tavaliselt üks oliiviõli. Leiad, et oliiviõli maitse aeglaseks joogiks ja lisab veelgi mõnevõrra, kui see jääb.
Mida poed eelistavad?
Kõigi erinevate lähenemisviisidega Martini jaoks on huvitav näha, kuidas teised eelistavad seda segada. Me tegime mitteametliku küsitluse üheksaks aastaks, et näha, kuidas lugejad oma martinisid võtavad ja tulemused on üsna huvitavad.
90 000 inimestest, kes vastasid, eelistas viin üle poole (59 protsenti). Enamik nendest joomajatest on saanud vermuti täisannuse, kusjuures ainult 13 protsenti väidavad, et nad eelistavad vermuti vähe või üldse mitte.
Ükskõik, kas see sisaldab džinni või viina, oli õhuke enamus (52%), kes raputas oma martini. Ainult 39 protsenti eelistavad traditsioonilist segamist, ja kõik teised eelistavad üldse vahele jätta. See on huvitav, eriti kui me mõtleme klassikalist nõuannet kokteilide raputamise või segamise kohta .
Üldiselt kalduvad baarmenid segama ainult alkohoolseid jooke, säästes keerulisi kokteile.
Traditsioonilised võimalused pole teie ainus valik. Paljud Martini fännid panid oma ettevalmistamise ajal oma isikliku pöörde. Kõige tavalisem on külmutada nii džinni kui ka vermuti. Üks pika aja martini juustur ütleb, et ta salvestab kaks pudelit külmkapis, nii et nad on alati kena ja külmad. See võimaldab tal täielikult vältida jää lahustumist .
See lähenemine toob sulle võimaluse saada kõige maitsvamad martini ja see on väga tore jook. Kuid pidage meeles, et ilma lahjenduseta joon jääb villimist tõendavaks. Enamiku inimeste jaoks on üks nendest jookidest öö enam kui piisav ja mõne jaoks on see lihtsalt liiga tugev.
Kui tugev on Martini?
Martini pole kerge juua, mistõttu neid serveeritakse lühidalt ja harva valatakse üle 3 või 4 untsi. Standardse 80-taktilise džinni ja kerge 15-protsendilise alkoholisisaldusega (ABV) vermutiga kaaluvad martiinid selle retsepti proportsioonides umbes 31 protsenti ABV (62 tõend) . See on kahtlemata üks tugevamaid jooke, mida saate segada.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 235 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 2 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |