See greipfruudi marmelaadi no-pektiini retsept teeb neli 8-untsi purki. Marmelaad annab hommikul suurepärase küpsetamise röstimiseks, küpsisteks või muffiniks või kasuta seda koostisosana retseptides, mis nõuavad apelsini marmelaadi.
Üks lugeja kirjutas, et ta valmistas marmelaadi kombinatsiooniga greipfruudist, apelsinitest ja sidrunitest. Teine lugeja arvas, et mädarõigu tuleks jätta korralikult mõru maitse. Kui otsite kibeda marmelaadi , koorige kibuvitsa koos välise kooriga. Liigse kibeduse eemaldamiseks keetke keeduklaasist umbes tund aega vett, veeretage kaks või kolm korda.
Mida vajate
- 2 suurt greipfruudat (paksu nahaga)
- 1 suur sidrun (paksu nahaga)
- 2 tassi vett
- 4 tassi granuleeritud suhkrut
Kuidas seda teha
- Koorige greip ja sidrun; lõigake kooriku sisemine valge osa, jättes kooriku. Lõigake koor lõngadeks umbes 3/4 tolli pikkusega ja 1/8 tolli laiusega. Koorige puuvilja koormat, jättes mahla välja.
- Raske 8-kvartiliselt mittereaktiivse veekeetja või keskmiselt kõrge kuumusega söögikorraga küpsetage koorriibasid, hakitud puuvilju, reserveeritud mahla ja 2 tassi vett, katmata, 10 minutit. Valage suur soojuskindel klaasist kauss ja laske end seista, kaetud, jahedas kohas 6-8 tundi või üleöö.
- Täitke konservikarbik umbes kolm neljandikku ja lisage purkid. Viige vesi keemiseni. Vähendage soojahulka, et purk oleks soe.
- Pane kaaned kastrulisse vette ja tuua keedetakse. Eemalda soojusest ja kõrvale.
- Tagastage puuvilja segu ketile. Lisage suhkur ja asetage pann keskmise kuumusega. Kinnitage pannile usaldusväärne kristall-termomeeter ja viige segu keemiseni, segades, kuni suhkur lahustub. Jätkake keemist, aeg-ajalt segades, kuni termomeeter registreerib sõltuvalt kõrgusest 218 F kuni 220 F või ligikaudu 8 kraadi keemistemperatuurist kõrgemal.
- Eemaldage pann kuumusest, eemaldage vaht ja asetage marmelaad steriilsetele poolpinta konserveerimiskantele, jättes 1/4-tollise pealispinna.
- Puhaste, niiskete paberrätikute puhastamiseks pühkige purki ja niidid, asetage kaaned purkidesse ja keerake ringid kindlalt, kuid mitte liiga tihedalt.
- Asetage purgid rackile ja laske need kuumas vees alla. Veetase peaks olema umbes 1 tolli purgidest kõrgemal; lisage vajadusel veel sooja vett. Tõmmake vesi keemiseni; alandage soojust, et säilitada õrn keetmine ja töödelda 10 minutit.
- Eemaldage veevannist purkid ja laske 12 tunni pärast jahtuda; õhukindlate tihendite katse.
- Märgistage purkid ja salvestage marmelaad jahedas, pimedas kohas. Kui otsustate steriliseerida ja puhastada purki või kui teil on purgi, mis ei sulgunud, jahutage marmelaadi ja kasutage seda kolme nädala jooksul.
Vaata ka : Ettevalmistused purgid konserveerimiseks
Töötlemisaeg kõrgetel kõrgustel
- 0 kuni 1000 jalga: 10 minutit
- 1 001 kuni 6 000 jalga: 15 minutit
- 6,001 ja üle selle: 20 minutit
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 81 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |