Phyllo taigna on muutunud üha populaarsemaks igasuguste toiduvalmistamise jaoks. See on madala rasvasisaldusega või rasvavaba ning seda kasutatakse tihti suurema rasvkoostise asemel. Kui kavatsete seda vahvli-pehmet taignat kasutada, on siin mõned kasulikud üksikasjad.
- Phyllo lehti müüakse tavaliselt 1 lb pakendis.
- Phyllot müüakse erineva paksusega ja kujuga.
- Kondiitritoodete Phyllo on väga õhuke, seda kasutatakse delikaatsete saiakonstruktsioonide, nagu baklava ja valatud saiakesed. Iga 1-kilo kast sisaldab umbes 24 lehte.
- Country Phyllo sisaldab umbes 8 lehte ühe kilo plaadi kohta ja sobib paremini väikeste küpsetatud söögikartuli ja juustuga täidetud pirukate jaoks.
- Phyllo paksu kondiitritooted (Sfoliata) pakendatakse 2 lehte 1-liitrise karbi juurde ja neid saab kasutada vastavalt retsepti vajadustele.
- Lehtede suurus võib olla 18 "x 14", kuid seda müüakse ka teistes suurustes ja neid saab kergesti lõigata vastavalt oma retseptile.
- Phyllot on võimalik osta paljudes Kreeka ja Lähis-Ida turgades värskelt (kunagi külmutatud) ja see on enamikus suurturgudel külmutatud kujul saadaval.
- Phyllot müüakse ka erinevates kujudes (kondiitritooted jne), mis võimaldab neid otse pakendist ilma erilise lõikamiseta või korrastamiseta.
- Kontrollige tootmis- ja aegumiskuupäevi. Otsige kõige värskemat.
Kontrollige kindlasti pakendit või küsige oma toidukauplast kahtluse korral. Phylloga võite teha suurepäraseid retsepte nagu Tiropita ja Spanakopita !
Kataïfi tainas on tükeldatud phyllo.
Seda müüakse 1 lb pakendis ja tehakse 18-24 rullides kataïfi saiakesi meie retseptis siin saidil.