Vin chaud on armas, kergelt maitsestatud, soojenev kuuma veinijook. Kuigi see talvine viiger on sageli arvatavasti ainult erilistel puhkudel, on viimastel aastatel muutunud trendikasks. Suurenenud populaarsuse ajastus on juhuslikult koos talispordialade, nagu suusatamine ja lumelauaga sõitmine. See armas kuuma veini jook on ka täiuslik lisaks talve kokteilipoegade menüüle .
Valige oma Vin Chaudi vein hoolikalt. Ärge kunagi kasutage jooki veini, mida te ei joo tavalise veinina, kui see pole piisavalt õhtusöögiks teenindav, siis ei tööta ka soe. Vin Chaudi peamine kriitika inimestel, kes ei meeldi, on see, et see on happeline või mõru maitsega; see on veini, mitte retsept, kvaliteet. Parimaks maitseks kasutage nooremat, puuvilja-, punase veini, vanemate veinide, eriti tammepikkuses küpsetatud, tannineid ja võib soojeneda kibestumiseks.
Mida vajate
- 1 x 5-tolline ½-tolline tükk apelsini lõksust
- 1 pudel hea kvaliteediga punane vein
- 4 väikest kaneeli pulgad
- 4 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
- 2 kardamoni kaunad
- 5 terveid nelki
- 1/3 tassi hea kvaliteediga konjak
Kuidas seda teha
Kuidas teha oma armas vin chaud:
Enne alustamist võtke apelsini kastmine ja eemaldage nii palju valget savi kui võimalik, kui see jätab, muudab see kuumutamisel ka veini kibestumiseks.
Sega kõik koostisosad, sealhulgas apelsini lõhn, koos suurtes kastmes.
Viige segu veidi alla keeduplaadi madalaima soojusvahetuse kohale. Ärge lubage veinil keeda, sest see hävitab maitse.
Hautatud vein on piisavalt kuumaks, kui suhkur on lahustunud ja tõmbab ja tõmbab lusikatäis veest auru. See õrn kuumus on ka temperatuur veini hoidmiseks soojas, mitte kunagi kuumem.
Soovi korral pingutage vürtsid veest, valades selle läbi peenete sõelade või sõrmkübaraga vooderdatud nõgestõstuki, kuid neid saab ka hoida, kusjuures need jätkavad kauem töötamist, see on kõik asi maitsest.
Kui vein on tugevus, mida soovite, lisage 1-2 tl konjaki, et see soojendaks kruus ja asetate mulletveini üle. Hõõgveinide jaoks on ka spetsiaalsed raskesti käsitsetud klaasid, kuid ka tass võib töötada ka hästi.
Traditsioonilise Vin Chaud variatsioonid: Nagu ülalpool, on parim vein puuviljane, mõistlikult noor punane vein, ei pea see olema kulukas, vaid korralik kvaliteet. Võite lülitada välja konjaki viski jaoks, või isegi Amaretto pritsimine võib olla armas alternatiivne, almondia maitse, kuigi tavaline lisand on konjak.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 143 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 7 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 0 g |