See Tai riisikoogi salat on värske ja maitsev ning seda on ka lihtne teha. Selles on vermikelli riisinuudlid ja palju värskeid suveköögivilju - võite lisada või asendada, sõltuvalt sellest, mis on teie kohalikul turul saadaval. Sul on ka võimalus loksutada küpsetatud krevetid või tofu.
Rice nuudlid on nii palju kergem tekstuuri ja kaloreid kui pasta-nuudlid ja siiski nad on sama lõbus ja rahuldav süüa. See tervislik toit osutub suureks löögiks järgmisel pommitusel, piknikul, grillimisel või õhtusöögil. See nuudli tass teeb suurepärase suvise salati, lõuna, suupiste või külmhääli, mis on rasvavaba, kuid kõrge maitsega.
See salat maitseb kõige paremini, kui seda söödakse värskena, kuna riisinuudlid kipuvad kuivama, kui neid on lahkunud kauem kui 2 päeva. Kuni söömiseks valmis, asetage külmkapis suletud kaetud anum.
Mida vajate
- Salatikaste jaoks:
- 1/3 tassi laimi mahl (umbes 2 lubi, mahlakad)
- 3 supilusikatäit
- kalakastmes
- 3 supilusikatäit sojakaste
- 2 kuni 3 teelusikatäit suhkrut (vastavalt maitsele)
- 1-3 tl tšillikastme (või 1/4 kuni 1/2 tl kaneenipirni või purustatud tšilli maitse järgi)
- 2
- küüslauk küüslauk (hakitud)
- 1 tl
- seesamiõli
- Salad:
- 6-10 untsi kuivatatud riisinuudlid (õhukesed, vermikli suurus, saadaval supermarketi aasia osas)
- Vabatahtlik: 1 kuni 2 tassi ubadega (või teie valitud kapslite)
- 2 tomatit (lõigatud väikesteks viiludeks)
- 1 porgand (viilutatud tomatidesse)
- 4 rohelist sibulat (peeneks lõigatud)
- 1 väike paprika (roheline, õhukeselt viilutatud)
- 1 väike paprika (punane või oranž, õhukesks viilutatud)
- Valikuline: 1 küpsetatud krevetid (kuivatatud või 1/2 tassi sügavkülmutatud tofu, lõigatud väikesteks kuubikuteks)
- 1 tassi cilantro (värsked koriandri lehed, tükeldatud)
- 1/2 klaasi basiilikut (värske, tükeldatud)
- 1/4 tassi maapähklit (või kašupähklit, kuiva röstitud, kergelt tükeldatud)
Kuidas seda teha
Tee kastmine
- Tassis või väikeses kausis segage laimi mahl, kalakaste, sojakaste, suhkur, tšilli kaste, küüslaugu ja seesamise õli, kuni suhkur on lahustunud.
- Maitsetesti magus-hapu tasakaal, lisades rohkem suhkrut, kui liiga hapu oma maitse järgi. Pidage meeles, et kastme maitse on praegu üsna tugev ja soolane, kuid see on maitsvat koos salatiga.
Valmistada salat
- Kergelt keedetud riisinuudlid kuni al dente umbes 7 minutit. Tühjendage ja lisage valikulised ubaosakesed, kui nuudlid on endiselt kuumad. Tõmmake ettevaatlikult (leivetükkide jääksoojus kergelt kapsake kapsleid), seejärel loputage külma veega, et hoida kleepumisest. Tühjendamiseks asetage kõrvale.
- Asetage suurema salati kausi noodleid ja kapsasid. Lisage tomatid, porgand, roheline sibul, paprikad , valikulised krevetid või tofu ja värske tsitantro / koriandriga. Toss segada.
- Lisage pool riivist pluss värsket basiilikut ja pähklit, visklege see hästi, et lisada. Maitsekatse, lisades rohkem või kogu riietust sõltuvalt sellest, kui palju olete teinud nabas. Kui see ei ole piisavalt soolane, lisage veel kala kaste või sojakaste. Kui pole piisavalt vürtsikut, lisa veel tšilli. Kui liiga soolane, lisage veidi laimi mahla. Kui liiga hapus, lisage rohkem suhkrut.
- Kui te ei võta koheselt sööma, ärge lisage ürte ja pähklit ning katke ja laske istuda külmkapis 1 kuni 2 tundi või kuni külm. Asetage serveerivale vürtsile või salati kaussile ja puistage värske basiiliku, koriandri ja pähklitega.
Vihje
Kui teil on probleeme kombineerimisel nuudlitega koos teiste koostisosadega, kuna nuudlid on liiga pikad ja keerdunud, lõigake need mitu korda köögikarjadega või puhaste kääridega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 326 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 14 mg |
| Naatrium | 1890 mg |
| Süsivesikud | 56 g |
| Kiudaine | 11 g |
| Valk | 17 g |