Alusta kodust konserveerimist
Kodukonteiner on lihtne nii kaua, kui teate mõnda põhikompekti, mis kehtivad peaaegu kõikidele konserveerimisretsetele. Veenduge, et teil on õige varustus ja järgige seda kümmet lihtsat sammu, olenemata sellest, millist retsepti kasutate.
- Konteinerikoogi viimine keemiseni võtab mõnda aega - kuni 45 minutit üle suure kuumusega. Enne kui hakkate midagi muud, pange see kindlasti ahju. Kanna peaks olema umbes pool täis purpurpurkide ja kaks kolmandikku täis quart purgid.
- Steriliseerige purkid ja kaaned, asetades need 10 minuti jooksul keeva veega või lasta need läbi steriliseerimise tsükli nõudepesumasinas.
- Enne retsepti alustamist veenduge, et põhjalikult loputage ja kuivatage toodet, mida saate konserveerida.
- Kandke sööda steriliseeritavate purkide kaudu üle-suu lehter. Jälgige, et retseptis märgitud pealispind (ruum säilitusainete ülaosa ja purki ülemise osa vahel) jätaks. Kui viimane purk, mille te täidate, pole täis, ärge seda töödelda. Saate seda katta, võib see hoida selle asemel külmikus.
- Keerake õrnalt teraga nuga pudeli purgi sees, et purkide külgedel vabastada kõik õhumullid. Puhastage purgi ülemised servad niiske lapiga või purgid ei pruugi tihendada.
- Kui asetate kaaned kaanedesse, veenduge, et tihendusmaterjal ümbritsevate kaanede servade ümber asetab purkide veljed. Kruvige metallrõngad kindlalt, kuid mitte tihedalt ja ärge neid sundige. Lihtsalt keerake neid nii, et nad jääksid kohale.
- Mahakesed pannakse keevasse vette (marinaadid on 180- 185 ° F). Purgid peavad olema kaetud vähemalt 1 tolli veega. Vajaduse korral lisage keev vesi töötlemise ajal selle 1-tollise puhvri hoidmiseks. Katke konservikarbis vesi tagasi keema. Protsess retseptis määratud aja jooksul.
- Tõstke purgid tangidega. Teil on mõni teine kuum pad , just juhul, kui peate midagi haarama. Paigaldage purk lameda tööpinnaga. Pat kuiv, kui soovite. Ärge pingutage rõngaid, laske neil istuda, kuni see on toatemperatuurini täielikult jahe. Võite kuulda väikest "ping" alates purgid kui nad pitsat. See on hea asi.
- Pange iga klaasi keskosa alla. Kui see jääb, on suurepärane. Jar on suletud. Kui see hüppab, ei ole purk pitseeritud. Hoidke külmikus avatud pudelit ja kasutage seda varem, mitte hiljem.
- Veenduge, et pakendite sisu ja konserveerimise kuupäevaks oleksid märgistatud. Kastke purgid jahedas, pimedas kohas ja kasutage aasta jooksul.
Kui olete valmis saama, vaadake neid magustoidu retsepte või chutney ja marmelaadi retsepte.